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常熟鄕讯》第三期上面已经介绍过常熟美食中之「叫化鸡」、「定胜糕」、「福山鲥鱼」、「梅李饭粢糕」等,这一期继续介绍「山前豆腐干」、「潭荡金爪蟹」、「鸭血糯」、「王四桂花酒」、「剑门绿茶」等,分述如后:㈤山前豆腐干早年,西门外山前二条桥一带,有许多豆腐干作坊,所制豆腐干花色繁多,有野鸡腐干、火腿腐干、虾米腐干等等,制法精工,味道鲜美,以陈大魁一家最负盛名,但是豆腐干毕竟是微不足道之食品,大户人家不屑一顾,然而吾邑名人翁相国同龢却与山前豆腐干有一段不解之缘
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