文章家鄕的野菜——香椿 香葱 地叶

来源期刊：《武進鄉訊》 第453期　 作者：鄭蘭 　出版时间：2006-10-25
关键字： 家乡 野菜 香椿 香葱 地叶

食单）中也未提到。在近人周前娜著的《食馔中国》里，倒有提到南京人在清明前喜摘食香椿头，用来拌豆腐，或者炒鸡蛋，滋味清远，余韵悠长。我老家屋东河滨边有几株高大的椿树，春来长出许许多新叶，没人爱吃，都嫌它臭。我祖父很懂得吃，常摘最嫩的来水灼过凉拌，或烧豆腐。祖父爱吃什么，我都吃，眞的觉得别有滋味。五十年后回鄕景物全非，椿树已不见只有一片沧桑之感。香葱，确是香的，没有人会说它臭。不过我觉得它很可怜，从来没有在什么文献里见到有人提过它，它的野菜身份也永不会改变，因为