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金针菜,俗名黄花菜,营养丰富,与冬笋、香菇、木耳齐名,被誉为,山珍海味中的山珍之一。不仅如此,它还具有健胃、利尿、通乳、补血、消肿痛和鎭静安神等药用功效,当代一些营养师们还把它列进心脏血管病人、航空航海人员的菜谱。据说:它最早在苏北沭阳、泗阳、宿迂一带栽种,沭阳西南岗金针菜,以其长短均匀,梗杂甚少,肉厚味鲜,久煑不烂而名闻遐迩。若问为什么叫「金针菜」?这一名字,传说与东汉的「药神」华佗有关。东汉末年,沭阳西南岗陈庄的庄头有一户田姓人家,田家的老奶奶七十
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