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中華民國九十一年二月屬章武宣敬以短歌致祭於劉校長安愚先生之靈曰：齊魯之邦 代有聖賢 今有夫子 蜚聲杏壇 作育英才 澤被台員 仁以待人 義以爲範 儒林祭酒 名留青編 天帝寵召 桃李色黯 凡受教者 莫不感傷 嗚呼哀哉 伏維 尚饗
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西汉高祖刘邦之孙刘安，袭父淮南王刘长之孙封爵，都寿春四十二年，继称淮南王，寿春即今之安徽寿县，历代名称屡易，东晋时期称寿阳，明代时期称寿州，淸代亦如是，至民国以后始名寿县。刘安都寿春凡四十二载，社会安定，物阜民殷。他召集许多门客硏讨治国之道，著有淮南子一书，提供了当时治国的理论纲要。因之，刘安可算是当时一位著名的政治理论家。刘安在寿春附近肥陵山建筑了一座别墅，在那里颐养天年，生活安谧。山麓风景幽雅，战国名将廉颇墓即在山间，芳草肥美，故称肥陵山。山有十一
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民國四十八年七月，安愚先生奉命接長省立中興中學，五十四年二月，轉任國立師範大學附屬中學校長，離開中興。在中興雖爲時僅五年七月有奇，而其爲人行事，殊多令人印象深刻，感佩難忘。一、中興中學創校於民國四十六年，經首任校長宋鴻域先生兩年經營，雖已規模具形，惟應興應革者仍爲不少。安愚先生到校後，多面思考，精心規畫，然後逐項劍及履及貫徹執行，終得一一完成。像建設部分，硬體方面，先後完成教室、同仁宿舍、科學館等等，其中以科學館最受注目，蓋該館乃由當時名建築師修澤蘭女士...
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陸軍一級上將，總統府戰略顧問，劉壽公鄕長，不幸於八十四年九月九日，中秋節早晨七時許，於睡眠中安詳的逝世於其天母寓所，享壽九十四歲，國失師保，鄕失鄕賢，國人同表悲痛。壽公一生，大部分時間服務軍旅，兼主中央信託局八年之久，建樹良多，其熱愛國家，忠於領袖先總統蔣公、値得肯定。茲趁國防部史政編譯局，爲紀念壽公對國家之貢獻，將籌編壽公紀念文集之機會，育秀謹以忝爲壽公鄕晚，多承關愛之誼，略述所感。民國三十七年夏，壽公奉調靑島擔任十一綏靖區司令官兼行政長官，當時中央的...
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單培元遺作官任一級上將兮，恭敬桑梓鄕情。誕降沂蒙山麓兮，山東嶧縣舊營。允文允武儒將兮，品格玉潔冰淸！歷任軍政要職兮，衆稱國之干城！由靑轉戰海南兮，掩護我與有榮。壽公博學文彩兮，詞宗騰蛟起鳳！抗勦戡亂諸役兮，無役莫不與共！接任金防司令兮，石室由公發動。保存戰力地下兮，成眞宛若幻夢？台澎固若金湯兮，引起世界共鳴！陸總指全軍兮，共軍無法得逞！我軍尙有一劉兮，敵聞膽寒北京！調長三軍大學兮，軍紀更加嚴明。功在黨國，聲名遠揚！立功立言立德，威震八方！那堪玉樓赴召兮，...
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家世余世居山東嶧縣城西南六十里之義和莊，莊北濱運河，南面銅山、西倚微湖，東望平野，津浦路經其傍，累世耕讀，歷代小康。先祖父秉讓公，仁厚爲守，望重鄕鄰，先父諱宜德，通國學，習藥性，母程氏，性賢淑，善持家，生余及弟二人。余生於民前八年五月十五日，余父晚年多病，民二十年冬與世長辭。余父逝世後，家務賴余母辛苦主持，余數十年戎馬生活，出入戰陣，立身奉公，治軍馭眾，免於後顧，免於大過，皆余母賢德義方苦心教化之所賜。余母向極健康，不幸於民四十二年夏，因腦溢血棄養人世，...
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大凡是丰县人均爱吃豆腐如豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等等，不管家庭条件如何，丰人没有不吃豆腐的。这一方面说明豆腐的营养价値之高，同时也与豆腐的发明人淮南王刘安乃祖籍丰县，系汉高祖刘邦的孙子，不无关系。汉高祖刘邦系江苏省丰县金刘砦人士，共生八子一女，刘邦登基之后，封小儿子刘长为淮南王，刘安是刘长子，袭父封为淮南王，武帝时，因刘安人才出众而得宠。他幼时笃好儒学，读书作文，鼓琴谈艺，还广招天下宾客方术之士，编著《淮南子》等书。葛洪版《神仙传》中有如下记录：由于刘安折
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建在寿春（即今寿县），刘长远离长安，更无拘束，自订法令，自行其是，引起文武大臣的不安，文帝闻知，便请其舅父致函刘长规劝，望他能遵先王法令行事，刘长不听良言。文帝六年，刘长私置兵器，北通匈奴，南联闽越，准备造反，联络信使被官吏捕获，事情败露，文帝在盛怒之下，将刘长及妻妾，押解放逐西蜀，刘长不吃不喝死在赴蜀途中，时年二十三岁，文帝将刘长四子刘安、刘勃、刘赐、刘良，分封为阜陵侯、安阳侯、阳周侯、东成侯，并命城阳王刘喜为淮南王。十年后，刘安兄弟三人（刘良夭殁）均已长大
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豆腐除了富含蛋白质，兼具食补药补功能外还能直接用于医疗疾病，药效奇佳。豆腐的发明，明人罗颀「物源」谓：「西汉古籍已有『刘安做豆腐』记载。」李时珍「本草纲目」更证其说。「本草」豆腐下集解：「豆腐之法，始于汉淮南王刘安，凡黑豆、黄豆之类，皆可为之。造法，水浸硙碎，滤去滓，煎成，淀以盐卤汁，就釜收之；又有入缸内石膏未收者。其面上凝结者，揭取晾乾，名豆腐皮。」刘安是刘邦的孙子，受封于淮安，人称淮南王刘安。相传在两千多年前，西汉淮南王刘安，为人好道，喜黄老之术，他
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