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维生素A、B、B2、E及草酸钙、植物碱、羊脂酸和胆脂等,有「营养宝」称誉。中国(本草纲要)记载,芝麻有养肝、补肾、养血、去燥、长肌肉、疗疮及止痛等功效。国外研究証明,芝麻健脑益智的作用,我国道家并将芝麻视同长寿的仙药,常服可轻身延年。芝麻通常用为滋养强壮剂,因它脂肪中含有西迪酸,抑制胆固醇的增加,防止动脉硬化,又含有丰富的钙质。延缓神经过敏、稳定情绪、消炎等作用。同时,长期食用芝麻,可以提神醒脑,调整内脏功能,促使血液流畅,及生血机能,可增进体力,有助于
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