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在福州家鄕重九日所吃的东西,有一甜一咸,计分两种,让人自由选择所好,各不勉强,甜的是「九重粿」,又名「登高粿」,咸是「煎饼」。九重粿是用食米,磨成水浆,调以红糖,薄薄地浇在圆型的蒸笼里,蒸熟了一层,又浇入一层薄浆再蒸,大约有九重之多;上下两层则为白色米浆混白糖之后所制,中间黄色的几层,是夹在白色当中,蒸熟后出笼,切成三角形一块,每一块上面揷有一面三角形纸制的红绿色旗。(抗日时窗上抗日标语)。食时大半喜欢把它一层一层一层慢慢地撕开来吃,眞是既好吃又好玩
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