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提起酒,天下名酒佳酿,多得不胜枚擧。笔者自幼「闻酒色变」,滴酒不霑,至今数十年还不知酒味,不过生长在做酒的家庭中,看也看多了,闻也闻够了,虽不会喝酒,但能知酒,总觉得靑田老酒,比什么酒都要好些,所以凭记忆所及,把家鄕做酒的情形写出来,有朝一日眞希望靑田老酒,也能够排入天下名酒佳酿之列。家鄕里差不多的人家,都要做一㸃酒,敬神待客,但是不见得家家人都有自备的工具,因为做酒工具实在太多,备不胜备,用时只有向人家暂借,反正一年只做一次,为时不久。现在笔者把做酒
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