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  • 文章閬中的特產

    来源期刊：《四川文獻》 第47期　 作者：青峯　出版时间：1966-07-01
    关键字： 阆中 特产 保宁醋 半夏曲 糖蒸馍

    閬中縣特產，有「保寧醋」，「半夏麯」，「糖蒸饝」等項。保寧醋芳香可口，名聞遐邇。閬中原爲保寧府治，前淸曾設七省軍略署於此，各省軍政長官來此會集，多以此作臨行餽贈之品。保寧醋味道之佳，固由於製造技術精良，而與嘉陵江水質相宜亦大有關係。醋有乾醋與水醋之分；巴拿馬賽會中，田福順醋房，曾將所製乾醋一種，參加比賽。經科學家硏究，適合於衞生，領得獎憑。其次爲冬水高醋，有蕭崇新長特製的瓶裝高醋，鄭長盛的罐裝醋等，均曾歷次參加四川勸業會而獲得金章。就中以蕭鄭兩號，外銷較...

  • 文章蒸馍

    来源期刊：《山西文獻》 第50期　 作者：韓振遠　出版时间：1997-07-01
    关键字： 蒸馍 家乡饮食 风俗乡情

    若有人问吃过饭了吗，照例回答：没有。刚蒸出的馍就不同了。热腾腾的馍，把小麦的清香表现到了极致，不吃，闻著也增人食欲，眞饿了时，一口咬去，馍上一个月牙，咽进肚里，浑身都舒畅。晋陕陇一带农村的汉子们，常在热蒸馍里夹上些油辣子，吃得一嘴油一脸汗。也有一手捧个大蒸馍，一手握根大葱，吃得津津有味。若是夹上些肉，那是上等的享受，叫白蒸馍夹肉，现在已成名吃，坊间称做白蒸馍夹肉者即是这种吃法的变异。庄稼人一年吃不上几次。多数日子吃的，是馏的或烤的馍，还吃硬梆梆的凉馍。去地里

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