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家常海鲜难得美味鄕前辈周启范先生有一篇「宁波的海鲜」登于去年的联合副刊上,读后颇有所感,深觉长一辈人在靖平之世,生活裕,地位高,衣食享受亦高人一等,文内所形容之各种「吃场」(甬语味道之意),亦均高一级的享受,与我们一般田舍小民的平时吃食,大不相同。乃也借本刊一角,来谈谈昔日家鄕家家户户随时准备的家常海鲜,或许平民化一点,但恰是目前市上难得见到的海鲜美味。泥螺沙蟹海蜇头泥螺在宁波非馆子内所备有,纯粹家常下饭,目前台北南货店内可以找到,一小瓶三两余约三百
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