文章独负盛名的湖北菜

来源期刊：《湖北文献》 第106期　 作者：孔憲善 　出版时间：1993-01-10
关键字： 湖北菜 饮食文化

食品的怀念：故园往昔有事牵，唯独乡味挂心田，汤包总是汉口好，谦记牛肉在武昌，乡梓巴河九孔藕，洪山菜苔脆又香，豆腐还是黄州好，樊口鱿鱼味尤甘，每忆家园珍肴馔，垂涎三尺心更酸，他日返乡达餍望，黄鹤楼前再品尝。当然吾鄂鄕味珍肴美馔不一而足，诗中所提，只不过是一般鄕人有口皆碑的谚语；更何况湖北菜早在公元前四世纪，即已初具雏形，往后由于日增月盛的硏究发展，进而便列为中国十大菜系之一，因而驰名中外。所以凡是初临武汉的外埠人士或返鄕探亲的鄕人，当他们抵达武汉，首先的第一