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  • 文章家鄉菜·智慧多

    来源期刊：《貴州文獻》 第35期　 作者：唐如怡　出版时间：2010-02-13
    关键字： 贵州菜 风土习俗 往事回忆

    二十年前，父亲初与家乡连系上时，透过书信提及怀念家乡的「网纱」（竹笙）与酱油，亲人便将竹笙干货从大陆寄来了。如今我还记得很清楚，当信封被拆开时，那几支带着微黄色的竹笙，是如何让父亲如获至宝，那是当年在台湾看不到的菌类[2]。有时家中正好有竹笙，或是从家乡带回来的小黑木耳，那是一定要与乡亲共享的。但多数时候材料缺乏，只能调个凉拌折耳根，贵州辣椒，自制泡菜与泡辣椒、水豆豉等，这些都是我父亲几乎每餐少不了的开胃菜。就在我母亲偏向广式料理的烹饪手法下突围而出后，那几

  • 文章晴隆漫話

    来源期刊：《貴州文獻》 第35期　 作者：李兆杰　出版时间：2010-02-13
    关键字： 晴隆县 往事回忆 地方物产 交通设施 乡情乡音

    貴陽 李兆杰貴州晴隆縣，原名安南縣，屬黔西南州，黔滇公路經過其境，廿世紀四十年代改名晴隆縣。筆者1938年七月至次年二月任安南縣農村合作指導員，跑遍了沙子岭、碧痕營、安姑、紫塘等若干農村，指導農民組織信用合作社。晴隆人聰穎誠信，樸實好客，至今半個多世紀，猶念念不忘。今年2009年六月十七日，晴隆礦難，三名礦工被困井下25天奇蹟生還的故事，經媒體報導，震撼中華大地，不由得引起了我對晴隆的繫念，因而漫話幾椿事：一、物產富饒 五金蘊藏量大晴隆地處滇黔要衝，山雖高大而民風純...

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