文章吃蔬菜瓜果学问的探讨㈡

来源期刊：《棗陽文獻》 第25期　 作者：劉逢吉 　出版时间：2008-01-01
关键字： 蔬菜 瓜果 调补 保健 火锅

碱性食物，酸碱可中和，能使体内保持酸碱平衡。2.多放蔬菜，蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清毒、去火的作用。但不宜久煮，以免失去营养价值。3.适量放点豆腐。豆腐含有石膏，在火锅中能补充多种维生素的摄入，还能发挥石膏清热、泻火、除油、止渴的作用。4.加适量白莲和生姜。它含有多种营养素，是人体调补的良药，但最好不去莲子心。姜不去皮，能调味抗寒，有散热去热作用。当然，火锅兑料，还要看食客的爱好，食客偏爱什么