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  • 文章剌梨新語

    来源期刊：《貴州文獻》 第12期　 作者：丁慰慈　出版时间：1987-01-01
    关键字： 刺梨 医用功效 乡间野果 地方物产

    貴州省漫山遍野叢生的野果——刺梨，今天在醫學界，已有新發現。據最近讀到的醫藥界消息，首次發現刺梨汁涵有防癌成分。不久以前，已由當地的科學人士加以鑒定。其過程是這樣的。首先，用足以致癌的藥物「N—亞硝基化合物」的前體物餵養大白鼠後，如果再飼以刺梨汁，則阻斷率成功百分之七十八點七。如用同量劑的維生素C，則阻斷率爲百分之四十一，科學家給受孕母鼠以N—亞硝基化合物的前體物，則生下來的子鼠百分之百患癌，且發病早，死亡早。但如果給受孕母鼠以N—亞硝基化合物前體物之同時，...

  • 文章貴州名產娃娃魚

    来源期刊：《貴州文獻》 第13期　 作者：張家豪　出版时间：1988-01-01
    关键字： 娃娃鱼 贵州名产 相关资料 地方物产 做法

    由於嘴饞好吃，一時興來，寫了幾十篇有關雲、貴的食的雜文，在北巿晚報刋出，有心讀者，便誤認筆者是食「家」兼文「豪」，來函要我寫篇「娃娃魚」；以解其「惑」，並饗其「饞」。殊不知吾乃「半瓶醋」也。雖知娃娃魚爲貴陽名菜，自屬我貴州之特產。無如見少識淺，筆者不僅未曾吃過娃娃魚，甚至還未嘗見過。可是，讀者的需求，是我的蕪文所引發的。我應該儘可能滿足其願望。何況我是貴州的一份子，使故鄕的優良風俗習尙、文物特產，多向外人推介，也是分內之事。於是，我翻書，更請敎有識鄕長；...

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