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  • 文章江陵的特産菜餚

    来源期刊：《湖北文獻》 第47期　 作者：鄧繼封 　出版时间：1978-04-10
    关键字： 湖北荆州 特产名食介绍 乡关之思

    茭菜：一名菰，春末生白芽如筍，俗名茭菜，產於下鄕湖澤中，質嫩細白，可配以嫩豆腐、肉絲作湯，有淸香而鮮美。秋生者名茭白，俗名茭瓜。結彫胡米，名茭米，可作飯，香脆可口。箭桿白菜：其莖長有二三尺，荆沙多以之作醃菜，味並不遜於雪裡紅、京東菜。但係土產，故其價甚廉。春不老：亦係白菜之一種，葉帶深綠色，立春後市面有售，較白菜柔輭可口。蕓薹：俗名菜苔，一名油菜，鄂省以武昌洪山產者最出名，因張之洞督鄂時，曾貢於慈禧太后，西太后嘗之味美，曾下諭移植於北平，賴因氣候未合，無...

  • 文章荆沙的早、中、晩點心

    来源期刊：《湖北文獻》 第46期　 作者：鄧繼封 　出版时间：1978-01-10
    关键字： 湖北荆州 名食精华介绍 乡关之思

    「國以民爲本，民以食爲天。」這是孟子所說的，誰都無法反對，吃、無論古今中外皆然，諺曰「日食三餐，夜圖一宿。」是說每人每天至少要吃三頓或三頓以上，今天在台北，大多數的人是日食四餐了，「宵夜」淸粥稀飯，台北市到處皆是，圓環的夜點小吃，早已聞名遐邇，龍山寺的夜市場的點心，也很有苗頭，永和鎭的油條燒餅也有夜市，遍地的麪攤或麪店，水餃、生煎包子、炸臭豆腐、等小㫓，甚至海鮮店、或是海鮮攤，買蚵子的更是到處均有。台北市也有三頓的或者是四頓的了，但是荆、沙兩地，大部份是...

  • 文章湖北江陵縣及其出産

    来源期刊：《湖北文獻》 第44期　 作者：封 　出版时间：1977-07-10
    关键字： 湖北荆州 地理环境介绍 山川名胜介绍 特产介绍

    ⒈茭菜 又名菰，江陵号称泽国，除面临大江外，环绕皆湖泊，此菜产于下鄕湖泽中，每当春末时，生出白芽如笋，三四月间常在市面有售，其色雪白，含有淸香，一层层如笋箨，有大指粗。以之与豆腐作汤，其味绝佳。2白菜 此为一种通常蔬菜，各地均有，其介绍者，系一种箭杆白，茎细如小指，高有二尺余，以玆作为醃菜，别有风味，并不比雪里红为差。⒊春不老 亦为白菜之一种，叶似白菜而大，其色深绿，较白菜尤肥輭，焖食，醃食均可。⒋芸苔 一名油菜，茎圆肥，叶附茎上，冬时出苔，色紫红，以之揑成

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