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明、清时期，酿酒技术不断提高，蒸馏酒（白酒）问世的糯米酒兴起。当时姑塘作坊的师傅，以姑塘雪花银糯米为原料，把蒸熟再进行勾兑而成。每一〇〇斤糯米可出五〇度左右的酒六〇斤左右。这种酒在酿过程名「蛤蟆尿」。这种酒香浓郁醇厚，深受饮酒者欢迎，声名远播，当地人儿女婚嫁，老人做寿，工程竣工，农作丰收，逢年过节，凡喜庆之事，都以订做「蛤蟆尿」酒为首选。
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南昌市台办白酒文化是中国文化的重要组成部分，随着旅游业的发展，探索和体验酒文化的酒文化之旅也越来越多地为人们所了解和接受。而李渡烧酒作坊则是中国酒业的国宝，酒文化的重要代表，也是旅游爱好者们开展酒文化旅游的重要地方。李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称「烧酒」）作坊遗址。目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个发现面积一五〇〇〇平方米
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1860年尼诗酒厂在李察、轩尼诗的后代，摩里斯、轩尼诗的细心经营下，业绩更形发达，为提高品质，促进销路，遂将酒的等级以加评定，自然价位亦予以分别：1.V.S这就大江南北闻名的斧头牌三星白兰地，酒龄在五年以上。2.V.S.O.P酒龄最高约为廿五年。3.拿破仑「NAPOLEOM」轩尼诗厂名声远播，法国皇家经指定为御用酒厂，该厂以其当时产品中最好之佳酿和年龄35年以上之酒，称之为拿破仑酒，以示对皇室之尊敬，而此酒在市集不易买到的。4.X.O.为轩尼诗酒厂于1870年创
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西门港的「小红针」银鱼曾被列为贡品，每年纳贡银鱼干品百余斤。修水宁红茶近代茶叶专家吴觉农说：「宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红。」19世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶。《茶叶全书》评述：「宁红外形美丽，紧结，色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值」，称「宁红色、香、味俱属上乘。」光绪三十年，生产朝廷贡品——太子茶。其时漫江罗坤化的「厚生隆茶行」特制的太子茶，在汉口以每巿斤2两白银的价格卖给俄国商人。清宣统二年，漫江敦敏生开设
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新建 唐子安庐陵萧道安先生，于本刊第一八二期十八页，撰有「说烟酒」一文，将宝贵的生活经验，就烟酒提示个人意见，供大众参考，取材丰富，用意深远，良有以也；笔者服务台湾省菸酒公卖局有年，读后，亦有感焉！史载清道光年间，名臣林则徐（元抚），治政最大成就，厥为禁烟，蜚声中外，深得好评，政府特定每年六月三日为禁烟节，以纪念其功勋，用示尊崇，余出地新建县属，近郊一小鎭生米街，记忆幼年时，在街头仍见有私设鸦片烟馆，暗地营业，但不若铜质水烟壶，小竹，木条旱烟筒之普遍
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诗酒从来有夙缘」。这是江西当代老诗人魏向炎先生赞美樟树四特酒的一句开头诗。对于诗人与酒，亘古迄今，确是如此。从周秦以来，历朝许多名人逸士都与酒结下了不解之缘，并留下了许多佳篇。以盛唐来说，号称青莲居士，斗酒诗百篇的李白，在他留传下来的众多诗词中，有近百篇都写到了酒字。如《醉吟》，他在诗中题道：「天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒胡愧焉，三杯通大道，五斗合自然。但得酒中趣，忽为醒者传。」在《月下独酌》中，李白又道：「花间一壸
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堂叔祖讳纲宗，别号逢癸。淸道光翰林。刻苦读书，醉心科名，得第时年已七十矣。公仁厚长者，和蔼谦冲。志趣高洁，适性自得，无意仕进，及点翰林，即归隐田园，怡情山水，以诗酒自娱，名士风流，后进今犹嘉叹而慨慕之！
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清道人（李瑞清）于清亡后，在上海卖字画时，常光顾当地福建菜馆「小有天」。后来他送了一副对联给店主，店主高兴至极。联曰：道道非常道，天天小有天。△广东潮州市，从前有「韩江酒楼」，曾悬赏征联，在众多应征者中，其最为突出者，为将「韩江酒楼」四字嵌为鹤顶燕尾格之一联：「韩」愈送穷，刘伶醉「酒」；「江」淹作赋，王粲登「楼」。此联用典浑成，天造地设，如斯巧合，传诵一时，莫不交口称誉。△又某酒店有联云：观世莫奕棋，胜负难分，惟高手先人一著开怀宜飮酒，醉醒勿问，是同心劝
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吃粽子、中秋吃月饼的共同习惯。同时，也保持着客家人融入本地土著居民后形成具有鲜明个性的特点。如在河东、梓山两鎭的一些村庄，元宵节长达二十余天，人们以正月十五为界，划分为上元宵和下元宵。从正月初七至二月初二这段时间里，逐村逐户轮流请客吃饭，村民们大摆宴席，亲朋好友川流不息。谁家来的客人多，摆的酒席丰盛，主人莫不倍感荣耀，鄕邻们也会称羨不已。在这里，元宵节把春节的喜庆气氛推到高潮。汉民族习俗贴近生活，规范生活，为生活服务，因此它具有较强的规范性和服务性。吉安习俗
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酒，是一种特殊饮料，由于酒精的作用。人饮酒后，即能感受到甘美芳冽，或辛辣燥烈的强烈刺激。因而浑身温热，肢体松弛，神经兴奋，身心舒畅。所以，三千年来，中国的三百个皇帝，个个都饮酒。平民百姓也饮酒，尤以诗人为甚。诗与酒常常联系在一起，人们普遍认为，因为有了酒，才使中国历史上出了那么多诗人，产生了那么多瑰丽的诗篇。但我一直认为这种看法是不准确的，也是不真实的。诗人饮酒仅是诗人一种个人饮食嗜好（这种人即使不是诗人，他也喜欢饮酒），和写诗并无必然联系。诗中有酒
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