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  • 文章高安「大觀樓」牌腐竹

    来源期刊：《江西文獻》 第174期　 作者：安景 　出版时间：1998-10-01
    关键字： “大观楼”牌 腐竹 高安 江西传统特产 营养含量

    水份在九%以下，属高级营养品。「大观楼」牌腐竹不仅是下酒佐餐的美味菜肴，而且还是有关疾病患者的理想食品。对于高血压、心血管、肥胖症等病症均有一定的辅助疗效。长期食用，有益健康。一九八五年，高安「大观楼」牌腐竹曾荣获国家银牌奖，一九九四年又被评为具有公众信誉的名优食品。同年六月在北京举行的「第五届亚太国际贸易博览会」上，高安「大观楼」牌腐竹还获得金奖。目前，高安巿腐竹厂已具有一〇〇〇吨的生产能力，产値可达一〇〇〇万元人民币。产品在巿场上非常走俏，十分畅销，深受

  • 文章（陆：怀念故鄕）「灯芯糕」嚼饭喂婴儿之营养探讨

    来源期刊：《瑞金文獻》 第6期　 作者：章立之　出版时间：1990-06-01
    关键字： 灯芯糕 奶粉 农业社会 母乳 地区风俗 营养

    现代科学进步，自由中国宝岛——台湾，工业发达，经济突飞猛进，民生富足，物质充裕。育婴之食品，有牛奶粉代替母乳。牛奶粉中有的调配有适应婴儿发育营养之各种维生素，添加于乳粉中之麦片、米粉等辅助食品，可说应有尽有。故现在家庭主妇、职业妇女，为工作关系，一般育婴，都使用牛奶代替。以前我国处于农业社会形态，一般家庭，经济收入有限，生活中物质享受有限。尤其在我们小时候，国家处于内乱外患，战争不断之中，民生凋蔽，物质缺乏，生活困苦。一般母亲育婴，乃沿用古传喂食母乳

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