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  • 文章談談元宵節吃甘蔗

    来源期刊：《江西文獻》 第168期　 作者：馬雲斌　出版时间：1997-04-01
    关键字： 元宵节 吃甘蔗 地方风俗 民间传说 《楚辞》

    浮梁 馬雲斌『甘蔗人人愛吃它，清甜潤口且高歌，杯中滴滴留餘味，埔里聞名出產多。』這是對甘蔗頌讚。憶及小時候在大陸家鄕時，每逢元宵節這天，大家都吃元宵湯圓、鬧花燈、猜謎語。新年過後，可算得是傳統節日了。但是，還有一項不可少的，就是全家大小都吃甘蔗。談到元宵節吃甘蔗，始於何時不得而知，不過，民間都有這樣的傳說，說是元宵吃甘蔗，會保一年不肚痛，也有的說不牙痛，於是城鄕上下茲茲的吮吸聲不絕於耳，家家戶戶男女老少都要在元宵之夜飽吃一頓甘蔗，彷佛只有這天的甘蔗才格外...

  • 文章豐富多彩的九江食俗

    来源期刊：《江西文獻》 第207期　 作者：崔若林　出版时间：2007-01-01
    关键字： 饮食文化 烹饪方法 地方风俗 地方菜 餐制 谚语

    飲食是人類賴以生存的基礎，也是人類進行各種文化活動的前提，俗有「民以食為天」之說。九江自古就是「來商納賈、亦一都會」，九江人在特定的自然和社會環境下，形成了一整套包括食物的原料和結構、食物的烹調方法、飲食器具的類型、飲食的方式和餐制的飲食習俗，其具有濃重的九江地方風格和特色，展現了不同生活場合的不同情趣。九江人的主食歷來以植物性食料為最，而米、麵是其中的兩大類。傳統的米、麵食品主要有米飯、米粥、米粑、米糕、豆折、湯圓、粽子、餃子等，常年又以米飯、米粥當家...

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