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米合磨成浆,再吊乾,合糖做成,不合糖者包饀,白粑粑为小康之家所不吃,有鸭儿粑,糖粑等。又米浆合酒米饭,稍加发酵,加板油,糖,作为「黄粑」,不加油,多发酵即为「泡粑」。又有用咸作成的「浑水」粑,食时加煎炒。腊八粥在鄕间不太盛行,辞灶则为必有之仪式。除夕之日,贴寿联,门神,花钱之属。杀鸡杀鸭,祀神例用大红叫鸡,先杀,杀死扯下几根颈毛,醮鲜血黏于门上,宋人词『朱户黏鸡』是也。午后吃团年饭,全家齐到,先祭祖,烧包袱。晚上晚辈与长辈辞年,给压岁钱。嗣拨水饭,施孤
招牌店号,名曰簷灯。除夕—拜神—上亮:用条盘摆设猪头、鸡、鱼、三牲祭品,到城隍庙上香,鸣钟击鼓,叩拜祈求平安。再用刀头肉一块及供品到当街土地庙,叩拜,祈求保佑四季平安。用竹子作成糊上油纸,内放菜油灯一盏,到祖坟前挿上,焚香化纸叩拜,名曰上亮。团年饭:入夜摆好满桌酒菜,焚香秉烛,三跪九叩,满堂香火祭拜祖宗后,由家长动椅擧筷放在菜碗上,端酒杯滴数点于地上,恭请祖宗先吃年饭。等候片刻奉上茶水,然后掩上大门放长长一串鞭炮,依长幼入座,起立向长辈敬酒祝福。慢慢边吃边谈
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