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去年在台北,从报纸上读过两篇有关吾川吃蔗儿根的文章,讨论名称和吃法。后一篇略带辩证,觉得也不尽然。蔗儿根是吾川野菜之中最有名的菜,全省各地都有,各界人士都吃,以手边现有文献资料推论,自唐朝大诗人杜甫客居夔州时,迄今已千有余年,杜集有驱竖子摘苍耳五言古体一首,专为蔗儿根而发感,其诗及注,对于名称药性,洗剥蒙幂之方法,加伴作料等,说得极其详细。往年周开庆先生说蔗儿根即是诗经上的卷耳,杜诗注引本草卷耳亦各苍耳,杜甫因采苍耳为诗题。吾川称蔗儿根,系采食以根为主
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