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热河省多果树,最多而产量最大的是枣树。枣树种类繁多,槪括说可分为山枣、家枣、大枣三大类。结成枣子,都是有仁有核有肉有皮,而外皮且都是红色,所以统称之为「红枣」。结实的过程是初夏发芽,叶小互生于枝脉上,呈长卵形,色深绿而有光泽,叶柄处生花朶开黄碧色小花花落花蕊长成小枣,逐渐长大称为「靑枣」;中秋将熟,便鼓圆发白,俗呼曰「白背」;已熟时蒂把花瓣痘处先红,俗呼为「红眼圈」;红眼圈后周身即现红㸃红块成片,俗呼为「花红脸」;熟透时饱满亮圆,是为「红枣」;成熟以后经
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