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约有三分之一,立刻就会被胃壁中的毛细血管吸收了了。至于剩下来的酒精成份,便会迅速地流到小肠里去,到那儿,仍然会被肠壁的毛细血管马上吸收。由毛细血管吸收以后,立即就进入了血液里去。由此看来,酒精是由胃或小肠直接吸收(不经消化作用)的唯一食物,所以,酒醉来得最快,由飮后立即开始。酒的里面含有乙醇,乙醇是麻醉药,所以微微麻醉的状态,就是醉的现象。啤酒中,乙醇的含量最少,仅百分之四点七,葡萄酒百分之八点八,绍兴酒百分之十三,烧酒百分之卅点二,威士忌百分之卅九点六
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