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笔者世居豫北延津县(胙城县),故鄕父老诫食牛肉,据说有因,幼年居农村,祖父告诫再三,不准吃牛肉,谨将传说笔之于后:一、毒蛇冬眠于地下或深洞中,不食不动,口中有泥土封闭,待翌年淸明节后,和风动土,靑草丛生,蛇即出洞,先吐出口中的泥土,染于草上,牛吃靑草必然中毒,人在春天若食牛肉,立即中毒而亡,所以在春天草芽发的季节,绝不吃牛肉。二、故鄕农民耕田多靠畜力,但以牛力为主,因牛驯良,且懂人性,助耕辛苦,鄕民对耕牛倍加爱护,且奉为神明,于农民节(春节)时,家家户户
一、沿革延津县在春秋时,属于郑、廪延邑、秦汉置酸枣县、宋改为延津县,金升为延州,元复为延津县,淸属河南省衞辉府,嗣隶河南省第三行政督察专员公署所辖,延津县城北三十五华里有胙城,周,国名,古为胙国,后为古燕国滑州胙城县,所辖地广、隋置胙城县,唐置胙州、淸,城墙沙堙,胙城县废。胙城城墙东西长而南北短,城如船形,城中央竖立高耸入云一根大桅杆,相传城浮水上,水涨船高,城不沉没,有东、西、南三个城门,而无北门。城内外寺院庙宇林立,城内有孔庙、城隍庙、华严寺,东门外
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