文章河南孟县的野春蔬

来源期刊：《中原文獻》第9卷 第10期　 作者：豫孟東　出版时间：1977-10-25
关键字： 孟县 野菜 饮食 乡土

我的故鄕河南孟县西鄕，每到阳春三月（农历），除了有树上长的洋槐花、土槐叶、楡钱叶、柳絮叶、香椿芽外；故鄕的小麦苗田里，也生有各种野菜，譬如：马齿菜、小蒜菜、面条叶、猪毛菜等四五种之多。这种野春蔬，都非常鲜嫩，不管穷富人家都要拔些囘来佐餐。在老家，一般生活都很淸苦简朴，所以多数人家的孩子们，每天下午，都要挽着菜篮子拿把小铲刀到村外的麦田里、坆台上、荒地里，剜些野菜囘来，下面条或蒸蒸菜吃。马齿菜，在我们家鄕很普遍处处皆有。想吃蒸菜，到田里拔些囘来，摘去老梗