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  • 文章从「牛吃蟹」说起

    来源期刊：《武進鄉訊》 第409期　 作者：於世達 　出版时间：2002-11-15
    关键字： 牛吃蟹 湖蟹 史料记载 蟹肥 烹饪方法

    我生肖属牛，每次吃蟹就自嘲「牛吃蟹」。这话离鄕后就不曾听说，只记得意思是指外行胡搞，为什么这样说，已难查攷。正当秋凉蟹肥，适宜持螯赏菊，今年是马年，似乎变成了蟹年，无肠公子盛产，价格大降，使嗜蟹的老饕们大乐。南京五〇〇克一只大蟹，零售人民币三十元，广州大小不等，每只从十二元至九十八元。台北从超市到菜市也到处都有大闸蟹，五两以下的每只一二五元，三只二九九元，从来没这样便宜过。本地海蟹也便宜了，大沙公每只九十元，红蟳三只九十元。今年还有进口的旧金山唐金蟹

  • 文章說「蝤蛑」

    来源期刊：《溫州會刊》第31卷 第1期　 作者：沈洪保　出版时间：2015-02-01
    关键字： 蝤蛑 历史考究 蟹 蠓

    爱吃飞云江中有名的海鲜，如肥美的螃蟹（当地人称为蝤蠓，台湾人称为蟳）……使我惊故乡海味之奇美。」其释义为「方言·螃蟹。」一看这书证，发现也是温州人说的话。可见「蝤蠓」的写法，是一些温州人的习惯。唐段成式《酉阳杂俎·广动植》：「蝤蛑大者长尺余，两螯至强，八月能与虎斗，虎不如。随大潮退壳，一退一长。」宋苏轼《丁公默送蝤蛑》：「半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加飡。」《本草纲目》：「其扁而最大，后足阔者，名蝤蛑。南人谓之拨棹子，以其后脚如棹也。一名蟳，随潮退壳，一退

  • 文章八脚蟹与打蟹酱

    来源期刊：《溫州會刊》第5卷 第2期　 作者：息　出版时间：1989-05-10
    关键字： 蟹酱字 八脚蟹 乡音乡情 温州方言

    去冬，在联合报副刋上看到咱们温州老鄕女作家琦君一篇题名为「蟹酱字」的小品文，大意是说她所写的字比不上她所作文章那样地好的心境感触。所谓「蟹酱」，是温州话中的方言土语，是形容词，意思是「好」的反面，是「丑」、「坏」、或「糟」的含义。温州的俚语经她的生花妙笔，登在报上宣扬，笔者叨在温州人之一，读后除了有点「与有荣焉」的感觉外，因之还想起许多与「蟹酱」有关连的温州俚语。蟹，种类繁多，大小不一。有产自大海中的海蟹，产自海滩崖穴里的蟛蜞与小蟹以及江河与湖泊内的河蟹

  • 文章生态启示篇 记忆中的——蝗灾与蟹旺

    来源期刊：《海州文獻》第35卷 第1~4期　 作者：楊士采 　出版时间：2013-12-01
    关键字： 水旱蝗灾 蟹旺 生态平衡 学者观点

    由于人口发展和科技进步，人对自然界过度干预，致自然界正在骤变，我们海州地区也不例外。笔者出生于一九三三年，回想过去记忆所及的七十多年，觉乎自然状态发生惊人的变化。兹就以前旺生的蝗虫与螃蟹两种小动物，作如下回忆。蝗虫，类似蚂蚱，是一种啃食庄稼的昆虫。今天，在海州地区的田野中，已很不容易找到它。然而在六、七十年前，这种虫子是旺生的。旧时，农业生产上，蝗灾与水旱灾害同样严重，称为「水旱蝗灾」。民国时期，海州各县有灭蝗办事机构，负责侦察蝗群的孳生与产卵地，并组织

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