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我国是饮茶和茶文化历史最悠久的国家。我国的茶文化成熟于唐代,以茶圣陆羽著的《茶经》为标志。《茶经》是一部全面论述茶的性状、功用、品质、产地、水质、采制、烹饮的方法以及茶具等有关茶事专著。《茶经》里说:「茶乃南方之嘉禾」,历朝诗人墨客留下了不少咏茶品茗之佳句。温州地区的茶叶亦即所谓「南方之嘉禾」,历史悠久,作为茶区,在唐代已经形成,过去因交通不发达,茶叶又采自野生,数量有限,迨至宋时,才销到附近县城,供富贵人家享用。南宋女诗人李清照曾品茗过温州茶,咏有《晚
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题北京老舍茶馆288字茶联余甲申滞京,适会北京老舍茶馆举办全国一百家知名茶馆联席茶艺茶剧会硏,因艺友引荐,应邀与会。归后,作二八八字长联乙副,谨绿寄《海州文献》,以供补白,联云:茶海飘香,神农氏发肇先河,代有嬗扬,各钧时制。是周云荼、晋曰茗、唐允侯,宋称森柏。纠功诘用:以袪烦、以助兴、以当酒、以佐思、以餐臣工、以延宾相。尝闻陆羽笺经、卢同试碗,豪情壮矣!又闻白居易香山践雪,绿髓漫吮,雀舌时烹,襟怀畅欤?苏子瞻赤壁临风,觥筹偃仰。一时间凤饼龙圑,毛尖云雾
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茶,现在是世界性的饮料,油、盐、柴、米、酱、醋、茶,大家是每天不可或缺!茶是中国最早发现的,然后传遍全世界,或许有人对大陆的茶和我们江西的绿茶不甚了解,我最近在澳洲长女小苹家里的藏书中「中国名茶品鉴」其前言、和江西绿茶,说得很清楚,特简摘以飨乡亲读者!茶作为三大无酒精饮料(荼叶、咖啡、可可)之一风靡全世界。当今全球有五十多个国产茶。有三十亿左右人口在喝茶。那么,茶究竟起源于什么时候呢?史称:茶,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋。据植物学家分析,茶
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浙东农村民间,有一种善良的风习,那就是新婚妇敬茶睦邻。这一种风习,是历代祖宗传下来的,一直被保留着、履行着,没有一户人家敢忘了。新婚妇过了门,与丈夫拜过天地,进入洞房,步上了她的新生活和新的环境。在这个新的生活环境里,对她来说,上自公婆,下至邻居都是陌生的。然而,要在这一个陌生的家庭里成为一员,要长时期的生活下去。人是不能离羣生活的。于是,她开始孝敬公婆,争取一个贤慧儿媳的地位,使家庭洋溢着上下和气、敬爱的愉快幸福的气氛。另方面,她须做起睦邻的工作,互相
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四川产茶,自古已盛。据茶经记载:「剑南以彭州上;绵州、蜀州、邛州次;雅州、泸州下;湄州、汉州又下。」可见李唐时期,四州产茶已闻名宇内。宋元以降,实行榷商制度,四川尤为专卖实施重要地点。洎乎辛亥鼎革,宁雅未划西康之前,川省连年争战,社会动乱,种茶事业乃大受影响,茶叶产量亦激剧减少。查四川产茶,盛时曾高达四十万担,低落年成仅约十万担左右,平均年产量则在二十万担上下。以县别言,照抗战初期之估计,最多为灌县,年产达二万市担;其次为大邑,年产一万市担。安县、峨眉
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和改装,取名为「顺利」,这是温州自有汽船之始。温州最早经营茶叶的商号温州盛产茶叶,是浙江省重要的产茶区之一。最早在温州经营茶叶的是广东专营丝茶的徐润。清道光年间,徐润得知温州盛产茶叶,质量上乘,就不远千里前来温州开设「润立生」茶号,经营绿茶。因系首创,又经营得法,获利甚丰,此后经营茶叶者日渐增多。民国三年(一九一四)欧战爆发后,因茶叶外销受阻,绿茶无法出口,遂将茶叶发酵,经复制而成红茶。这是温州研制红茶之始,当时为浙江有唯一制作红茶的地区。温州集资自办的第一家
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茶飮风习,当起源于古代之相谒食麦,而茶之本字,亦当追溯及说文食部之飵。迨中古发明植物叶绿素可作飮料,乃以其芽叶入水烹之为茶,名其木曰茶树。因其味苦,其字亦假借荼苦荼字为之。荼下从余,茶字则下部改从木,以相区别。寻说文,飵,楚人相谒食麦曰飵,大徐音左各切。徐锴曰,人相谒相见后,设麦饭以为常礼,如今人之相见飮茶也,而其音为自莫反,盖读音与作、昨、酢同。段玉裁亦曰,陈楚之间,相谒而食麦饘,楚曰飵,凡陈楚之郊,南楚之外,相谒而餐,或曰飵,或曰。饘者糜也,宋谓之糊
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82.11.30.一、茶的概说㈠茶的客史:我国发现茶种最早,古时称茗。植茶的历史亦最古,至今茶之起源尙没定论。但就消费来观察,三代以上,茶被认为药材,视为珍品。考自史籍,飮茶始于秦、汉而盛于唐宋;时因需要则产地普遍,已变为重要的商品。至我国制茶之历史,当溯自二千年以前。至元明产茶日渐发达,不减唐宋;为求增加产量,政府鼓励生产,不得私贩。清朝初年,延续明制;直到五口通商,出口茶叶突飞猛进,成为我国特产。世界上主要之产茶国,除我国以外为印度、锡兰、日本及荷属
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我国的「茶道」包括色、香、味、形、水、具、时、温、烹、礼十大要领,是一门飮食艺术。这十字眞经曹雪芹在《红楼梦》中都有所述。如二十五回中,凤姐给宝钗、黛玉吃暹罗(今泰国一带)进贡来的茶,宝钗道:「味倒轻,只是颜色不大好些」。第四十一回中:「宝玉细细吃了,果觉轻浮无比,觉赞不绝」。品茶的优劣可以颜色、香气、形态、味道四个方面来进行,而且得细细品赏。《红楼梦》第四十一回中妙玉和宝玉说笑道:「……妙玉听如此说,十分欢喜,遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根
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甲) 生活必须品我国远在公元前三百五十年左右就已种有茶树,比世界上那一国都早,所以茶是国人日常飮品,早在古时,就有「寒夜客来茶当酒」诗句。飮茶不止能解渴提神,还有其他许多好处,它是一种很温和的兴奋剂,又含有多种的养分和很丰富的卡路里,是一种理想的飮料,此外,还有很多奇妙的用途如预防疾病,缓和酒醉,消除疲劳及提神的功能。据说英国人全国一年所飮的茶水,全部倾倒在英伦海峡里,足可浮起三十艘伊莉莎白皇后号轮船,不好笑吗?所以,现今飮茶之风普及全球,已成为一些