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臭,但做出来的菜却是味道鲜美,无物可比。虾酱的吃法多种多样:在热锅里放入油葱炸出香味时,投入虾酱、生姜沬、胡椒粉,炒好黄豆同煮即可食用;再一是用水泡花生米与虾酱同煮;还有用虾酱烹炒鸡蛋、烧豆腐等家常小菜也不失是风味各异之美食。近年来,港城一些大酒店的宴席上也出现了虾酱花生米这道小菜,可见虾酱虽兴于鄕野,却可登大雅之堂。随着时代的进步,人们可用先进技术对其传统虾酱制品加以改造创新,把虾酱制成罐头,便于人们携带和储存。让连云港这一地方美食香飘四方,扬名天下。
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