本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
阜宁南乡人所称的长鱼,就是鳝鱼,形状像蛇,身上无鳞片,肤色土黄,又称黄鳝,肉味鲜美,淮扬名菜,红烧马鞍桥,炒鳝糊,炸脆鳝,都是时令名菜,从夏至吃到处暑,只有短暂两个月而已,很多信徒的家庭,是禁止鳝鱼上锅,因为鱼名有善,一条行善的鱼,怎可去吃它呢!鳝鱼身上有黏涎,非常滑溜,捉拿鳝鱼,如用满把握方式去捉,十之八九鳝鱼会滑溜脱手,手上用力愈猛,它滑溜得更是快速,所以捉拿长鱼,要用勾锁法,将右手中指伸直,其余四指紧扣在一起,用中指之力,勾锁鱼身,十拿九稳,鳝鱼
灌云县东部龙王荡这个地方,过去是一遍沼泽地带,到处是港汊和浅滩,生长著芦苇和蒿草,野兽较多。当时居民零散地选择在高地圩边,三三两两安家落户,依靠砍柴及渔猎为生。每天出外劳作,在下午时早早归家,防止天晚野兽出来伤人。在界圩河港汊边有一户居民,名叫沈老大,(因他姓沈,排行老大,人皆呼沈老大)全家三口人,夫妻俩带着一个幼儿生活。沈老大除砍柴外,以钩鳝鱼为生。每天上午带着干粮出门,下午时早早回家,习以为常。这一天,他和往常一样,带着干粮出门,揹著鱼篓和鱼钩,并
鳝鱼是人们喜爱吃的一种鱼类,由于它有雌雄同体,又酷似蛇的特点,所以关于它的传说较多,我现在讲三个大鳝鱼的事情给您听听。四年前的夏天,我鄕马庄村一个水塘四周农户家养的小鸭经常少,于是各家就互相猜疑、漫骂,有时还引起打仗,住在塘边的鄕广播站小陈一天夜里回家走过塘边,借着月光,发现塘里有条黑乎乎的东西,就回家拿来手电一照,原来是一条大鳝鱼。第二晚,他准备好鱼叉守候在塘边,等到夜十点多钟,那鱼又上来找吃,被小陈一叉叉个正著,那鱼一惊,将他连人带叉拖下水,人鱼搏斗
根,一半螃蟹,要放得满满的不能太松,然后用铅丝穿好竹笼吊沉入屋旁深水的河底;蟹在河底过冬也不会冻死,要吃就可拉起竹笼取出煑食,这种方法,可能比上面一种方法,结果蟹会淸瘦一点,但是随吃随取,比较方便。鳝鱼:在江南水稻田田埂上,到处有鳝鱼的洞穴,尤其那种深水稻田或在大都市附近,用石砌的田埂旁,是生长鳝鱼的好地方,老穴。很多的洞穴,穴口上有点点刺印的螃蜞洞;螃蜞其形似螃蟹而小,也是农家的家常菜,勤劳的农夫,每天只化上半个小时,即可掘得一大碗螃蜞,淸蒸或与刺瓜同煑
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.063 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19