文章猪年说猪

来源期刊：《浦東》 第79期　 作者：金山人　出版时间：1995-02-28
关键字： 杂文 猪年说猪 人类养猪史 烹饪猪肉 饮食文化 猪的品种

的特殊价值，已经引起中外人士的注目，如故乡的枫泾猪，采用先进科学配种方法，不断提高种猪质量，更引进国外名种猪交配产生新的品种，如瘦肉型的上海小白猪，产量高，成长快，肉质鲜嫩，大受国内外市场欢迎。是「万物之灵」的人，把野猪驯化成家猪，仍是「万物之灵」的人，正在把家猪的品种质量提高，使之成为人类更有益的朋友。《图一》《图二》