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购到光饼之处,多亦可购到征东饼。光饼与征东饼,除行军及平常食用外,鄙意凡旅行或遇天灾人祸等避难时,携带足量,以供代饭,甚为方便而经济。此外尙有特须注意者,即光饼于平时可不加盐,使不易回软,以保持较长时间之香脆;但行军用之,则必需加盐,其要点有三:1附有咸味,吃时爽口,并助消化。2使将士体内不至缺乏盐分,有碍生理作用。3饼内因有盐分,能吸湿气,不易干硬。由上观之,则避难时所用之光饼,最好亦能定制有加盐者,其理由与军用者亦相同。
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