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  • 文章談茶

    来源期刊：《廣東文獻》第37卷 第3期　 作者：倪文達 　出版时间：2009-07-31
    关键字： 茶叶 历史渊源 功用 储藏

    茶，是起源於中國，明代大儒炎武說；自從秦人取蜀後，就有「茶飮」之事。三國末代後，東吳君主孫皓，每次宴會，都迫下臣喝酒。獨賜寵臣以茶代酒。川西若干城巿，已成飮茶風氣，且以人工栽培，順長江而下，行銷全國各省。隋文帝患頭痛，喝茶有效，於是各方採茶進獻。日本京都所產的「宇治茶」，是明代明惠上人榮西禪師自中國持種子歸日本種植推廣的。唐肅宗時，陸羽居江西上饒深山，專門研究種茶採茶方法，著有「茶經」，後人推崇。宋仁宗派特使到福建採購好的茶葉，專供皇室飮用，且以一些賞賜...

  • 文章簡介連城名產地瓜乾

    来源期刊：《連聲》 第3期　 作者：江履禎　出版时间：1983-02-01
    关键字： 地瓜干 选种栽种 城块乡条 储藏不易 制造工序

    有点像台湾的乌鱼子，品质较干较硬少粘性，但较便携带储藏及摆摊出售。鄕区做的都是条状，稍较柔輭，色泽透明，吃起来，有点像台湾的蜜饯，其中以蓆湖营、田心、文亨、莒溪等鄕民间做的品质最佳，色香甜輭，均臻上乘。因不容易储藏（可惜鄕间没有罐头工厂设备，否则，装在罐头里用以销售就好多了。），在街上没有出售，只蓆湖营专门制售的人家才有得卖。城区做的地瓜乾，过去很少外销，大陆沦陷后，**为争取外汇，以贱价从民间搜刮，输往美国及日本销售，前几年有几位同鄕到美国去，还买了一点

  • 文章茶

    来源期刊：《鄢陵雜誌》 第10期　 作者：陳琳璋　出版时间：1995-01-01
    关键字： 茶叶 茶叶的烘焙 茶叶的包装 茶叶储藏 茶叶经济

    然后再用人工拣剔粗梗及夹杂物等。精制之后，茶之水分含量约在2%左右，但在贮藏前经过一段手续，容易吸收水分，所以在贮藏时须再予以干燥（俗称补火）。至所用贮藏器具，通常多为木箱、铝罐及瓦罐等，其形状不一。利用木箱比较价廉幷易于运输，铝罐昻贵且重，至瓦罐易于破裂运输不便，但无受潮湿之患。零售茶商多采用瓦罐。贮藏之处所，当选高燥且有地板之房舍；房舍最好坐北向南，同时注意晴天开窗，阴雨关窗，避免潮湿。㈡茶叶包装：茶叶的包装乃制茶最后一道手续。选择包装材料十分重要，以免

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