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农村的人深信不疑。这便是「神道设敎」、「化民成俗」的功效。利用神话传说来推行社会敎育，意义颇为深长，如果以现代的眼光来衡量它，正所谓「迷信」、「陋习」，此乃是不合科学精神的。天中五端：习俗相传，端午节时，用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、山丹等五种药植物，挂在房中，或焚烟驱除蚊蝇毒虫，可以防止传染病。雄黄酒：端阳飮雄黄酒，习俗来源很久，用雄黄粉和蒲根冲酒，飮后并可给小孩子在手心、脚心、额上抹一点，用朱砂酒代替也可以，都有去暑解毒之功效，但雄黄酒本身毒性很烈，飮用时
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世人皆誉客家人好客，实在更有佳酿醇醰春草绿。寒冬来客，火笼端上请熏烤（煖）手。饭将上桌，先是醇酒敬客，且要筛满显得敬意。若是客人客气挡酒壶，主人便会说：「山里水近，跟树头下一般，没什么好菜相待，净酒加食一口。」谦言酒淡。客家人用酒饼（白曲）酿酒。一斤糯米下二斤水，叫水酒「黄酒」。热天，三天即可出酒，色如春草绿，饮之甚宜人。老酒，冬天酿造，经时较长，斤米兑斤水，陈放得久。与白酒相比，酒精度极低，故醉不伤人脑。黄酒七至八度；老酒十四至十五度。糖分较高，即使
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相传农历五月是毒月，五月初五端午日是个禁忌的日子，家家户户在大门上插上艾虎蒲剑，用药草燃烧烟薰室内，飮雄黄酒，还用雄黄在小儿的额上画一王字作老虎形，妇女以彩色金纸剪成小虎贴在艾叶上作为发饰，用以避邪驱鬼，其实这都是古人以炎夏快到，做的消毒防疫的运动。除上述情形之外，端午节还要悬挂钟馗像以驱邪鎭宅。钟馗的神话考据，按宋钱塘沈括梦溪补笔略谈里的记载是这样：「禁中旧有吴道子画钟馗，其卷首有唐人题：『明皇开元，讲武骊山，还宫，店作将逾月，巫医不能治，忽一夕，梦二
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甬江上游日曹娥江，并为立祠。俗传唐进士钟馗死为阴府判官，于端午嫁妹，妖鬼毕至，钟馗遂捉鬼食之，于是世人遂于端午悬挂钟馗像以驱邪。端阳节，亦名娃娃节，俗于五月一日起，男女小孩都着新装、新衣、新帽、新鞋，谓之醉百脚，可免毒虫之侵害，又系彩丝于项，于腕，以避邪祟，意为鬼怪之物。惧彩丝而不敢近身，皆退避。飮雄黄酒，能杀蛇虫，以雄黄和酒飮之，可避毒蛇之害，俗传许仙之妻为白蛇精，强飮了雄黄酒而现出原形。现在舞台上每于端午节演白蛇传剧本，但此事不见正史，不足采信。焚艾草以
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上，也是山西端午特色之一。至于菖蒲、艾草晋台两地都有，台湾只是买来一束束的菖蒲、艾草、挂在门上避邪；在山西南部有些县将艾草编成虎形，称艾虎；扎成人形，称艾人，也挂在门口驱邪。说到雄黄酒，端节晋台两地用法差不多，如用雄黄酒在孩童额头画个「王」字，希望小孩健康长寿。在山西端节有母亲用筷子蘸雄黄酒在孩子耳、鼻、肚脐等处点一下，认为可以防蛇、蝎、蜈蚣、蛐蜒等五毒；至于雄黄酒大人要在端午喝几杯，但台湾现在以雄黄酒有害健康，劝导人民少用。端午赛龙舟在台湾甚为盛行
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绍兴酒又称黄酒，也叫王酒。从夏后少康氏发明到现在，流传已三千年，销行全球。酿造的精美，效用的宏大，称得上「百酒之王。」据「酒经」所记，绍兴酒以东浦最好，东浦出产的酒，过去一直推销到北方，如北平、天津等地，甚至到东北各省。为中外人士所赞赏，不是偶然。主要是跟我国的历史地理有深切关系。笔者出生地东浦鄕，离绍兴县城约十二华里。稽山鉴水，灵秀独钟。它所独有的水质气候，在别地方是万不能及，在地理上更是独占优势。绍兴酒能有如此成就，乃是经长久的品质硏究，技术改良。它
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●海州辣黄酒灌云伊山茯苓泉大，很受清代文学家李汝珍的欢迎。清乾隆年间，文坛巨匠李汝珍（一七六三年—一八三〇年），字松石，直隶大兴人，一七八二年随其兄李汝璜（板浦盐课司大使，正八品）来板浦，拜名经学大师、音韵学家凌廷堪（时二十六岁，李汝珍未满二十岁）为师，使他学业大有长进。后来李汝珍对音韵特别有研究，造诣很深，写有〈李氏音鉴〉和〈受子谱〉两书。由于李汝珍前妻早亡，娶板浦时称「东海二宝」许乔林（文学家）、许桂林（数学家）的堂姊为续弦，得以长期寓居板浦。他在许宅后院的书楼
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吾邑，分发各鄕鎭，欣逢佳节，能尝到海洋时鲜，虽是家鄕一俗，亦可云一快事也。飮雄黄酒，孩子额上，用雄黄酒写「王」字，表示老虎一样的凶猛，妇髻戴红绿绒制老虎花，女孩胸襟挂方胜，亦以红绿绒制，灿烂夺目，甚为美观，将咸鸭蛋装上小网袋，悬于壁间，似若宫灯，颇饶风趣。囘忆幼年，城郊有竞渡之赛，东仓桥至白家桥，运河两岸，红男绿女，人头济济，欣赏一年一度之龙舟，后因时局不靖，端阳竞渡，因而吿辍。以上一页端阳影事，少说些至今已隔二十多年了，旧梦重寻，在异鄕度节，乃更显得一种
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油炸成小圆子，每天早晚各吃一次，连吃几天咳血就能止住。据老年人反映，有时葛粉比青霉素还灵。八、海州辣黄酒与新沂绿豆烧《镜花缘》九十六回中写文荣纵马持枪闯进了酉水阵，来到一个姓杜的酒店，「我要飮天下美酒」。酒保捧出一块粉牌，「客官请看，这就是各处所产名酒」。粉牌写着，五十五种名酒。从所列各地五十五种名酒来看：一、虽然经过近二百年的变化，有的酒至今仍享盛名，可见这些酒绝大数是当时存在的；二、这五十五种名酒中至今尙有四种属黄酒类，其味不辣而酸甜；三、海州辣黄酒位居
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等母亲给自己佩戴「五色丝粽」与香包，戴上后随即跑出院门与小伙伴比美的情景历历在目，宛如昨日。那是多么美好的回忆啊。过节不忘尊师。端阳这天，我们这些背著书包上学堂的小儿郎们，人人手里都提着三五个粽子，要送先生品尝。这成了通向我们侯郭村初级小学所在地—文昌庙路上的一道风景线，而学堂先生的办公室里，则成了百家粽子的展览会。雄黄酒平遥人爱看戏，《白蛇传》家喩户晓。受法海和尙蛊惑，许仙与白娘子对飮雄黄酒，使白娘子现了蛇精原形。我的父老鄕亲们世代相传雄黄酒有驱虫驱散
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