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  • 文章驚見桂系人物未被遺忘西安同盛祥飯壓的光榮

    来源期刊：《廣西文獻》 第123期　 作者：蒙天祥　出版时间：2009-01-10
    关键字： 同盛祥饭庄 羊肉泡馍 老铺简介

    文·蒙天祥在中国历史上，一个吃败仗的前朝风云人物，经过半个多世纪还能在遥远的地方有人记得，而且拿出来打招牌，就证明此人的名声禁得起时代的考验。名列国家特级饭压今日的历史古城西安，有一家餐厅，在入门显眼之处，挂出了民国时期广西领袖李宗仁、白崇禧的照片，以他们曾经来店光顾为荣。笔者二〇〇八年年底在这家饭店用餐，举目看见这两张照片，十分惊喜于我们桂系人物竟然在远方的陕西还能留名至今。这家餐厅，其实是西安赫赫有名的羊肉泡馍老店「同盛祥」，値得为读者简单介绍。同盛

  • 文章客由西安來

    来源期刊：《西北雜誌》 第15期　 作者：劉長安 　出版时间：1988-09-20
    关键字： 羊肉泡馍 西安城墙 秦腔 西安气候 大雁塔

    西安承繼周、秦、漢、唐等十一個朝代建都之遺風，迄今已歷三千一百多年，仍保持着大西北地區政治、經濟、文化、軍事的中心地位。它是一個具有都市計劃的城市，以高三十六公尺的鐘樓爲中心，分向東西南北四條大街，其餘街巷皆呈整齊劃一的直交分佈，毫不凌亂，而且平坦寬暢，沒有高低差别或斜坡。世界各國的大都市，在整齊平坦方面，與西安能抗衡者仍少之又少。城墻修築宏偉，唐代曾縮小範圍以利防守，現存者乃一三七四至一三七八年明代所建。週長二十公里，成一矩形，東西長而南北短。墻高十二...

  • 文章泡饃的滄桑

    来源期刊：《西北雜誌》 第17期　 作者：逯耀東 　出版时间：1989-03-01
    关键字： 羊肉泡馍 腊羊肉 制作方法 高粱酒 西北风味

    最近在这里读了一篇小文章，谈到「泡馍」。其文曰：日前游关中，看到不少食店卖牛羊肉泡馍。路旁与车站，不少人把自家造的馍，放在篮子里卖。又厚又硬的馍，现在已经没有人拿着干啃。都买回去作为粮食。煮好汤、擀碎了放进去再泡一下。因为馍是半生不熟的面团。必要在汤里泡熟才可以吃。广东人谈广东以外地方的飮食，就像他们说普通话一样，是没有准头的。尤其对于吃，更是坚持「食在广州」的原则，仿佛除粤菜之外，其他地方的吃食，都不値一顾了。虽然现在内地旅游开放，使他们知道除了上海

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