文章阜宁大糕的前世今生

来源期刊：《阜寧人》 第33期　 作者：趙廷政　出版时间：2015-01-01
关键字： 阜宁大糕

阜宁大糕颜如玉，白如雪，甜如蜜，柔如云，软如绵，薄如纸，单片卷起后可以点燃烧尽。阜宁大糕最先产生于县城西南东（沟）益（林）一带，后来传到阜城。历史上著名的有：清代乾隆年间江帮人在东沟开的「干康」茶食店制作的「桂花云片糕」、「人物糕」，清光绪初年鎭江丹徒人张际天在益林开设的「益大」号茶食店生产的「益大」牌大糕，县城顾乃朝民国十四年在东沟开设的南货茶食店生产的「乃朝」牌大糕，一九五八年创建的阜宁糖果糕点厂生产的「阜阳」牌大糕，改革开放后建成的苏香食品厂生产