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阜宁大糕颜如玉，白如雪，甜如蜜，柔如云，软如绵，薄如纸，单片卷起后可以点燃烧尽。阜宁大糕最先产生于县城西南东（沟）益（林）一带，后来传到阜城。历史上著名的有：清代乾隆年间江帮人在东沟开的「干康」茶食店制作的「桂花云片糕」、「人物糕」，清光绪初年鎭江丹徒人张际天在益林开设的「益大」号茶食店生产的「益大」牌大糕，县城顾乃朝民国十四年在东沟开设的南货茶食店生产的「乃朝」牌大糕，一九五八年创建的阜宁糖果糕点厂生产的「阜阳」牌大糕，改革开放后建成的苏香食品厂生产
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在当前区域教育竞争态势越来越强的形势下，国家级示范高中、江苏省首批四星级高中江苏省阜宁中学，像一颗璀璨的明珠，耀立在当今的苏北教育战线上。学校创办于一九二三年，一九五二年学校经江苏省教育厅批准正式定名为江苏省阜宁中学。二〇〇一年四月被江苏省教育厅确认为国家级示范高中，二〇〇四年三月被转评为江苏省四星级高中。学校现有教职工四九一人，专职教师三七三名，其中，中学高级教师一六二人，中级教师一三八人，初级教师五十一人，市县学科带头人、教学能手、教坛新秀等八十六
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後記吾阜農諺，摘抄采訪均有，註解甚難，錯誤尤多，尙祈鄕長不吝指敎（通信處：台北縣中和市23569圓通路三六五號），如能將記憶所及之農俗諺，歇後語、童謠、歌謠賜告、使吾阜之俗文學得以保存、尤爲企盼。 （75.⒈⒏於中和市）
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有一个甲子未曾见面的初中同学刘大卫先生，其作品「清末民办明达中学堂简史」，我捧读过了。内容充实，增我见识不少，不过我有一点补充和更正，作为刘兄的参考。教师名单中，漏列数学老师余介侯先生，他是南京人，最高学历仅四年制的钟英中学毕业，离校后即任中学教员，他具数学天才，以后曾任大学教授，教学非常得法，身材肥胖，诨名「大鱼」。在南京教界，提起「大鱼先生」，真是无人不知无人不晓的，他曾任明达中学数学教员，当时年龄，还比学生小呢，阜宁的飞蝗遮天和卤水倒灌的情况，他很
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均为同一日，且三日始有一次商业行为，似对促进工商业无大帮助，远不如我们家鄕赶集盛况，盖家鄕有人天天赶集，今天赶东坎，明天赶大套，后天赶八滩，无日不赶，一年赶到头，他们不完全为买卖货物而赶，而是为扩展业务如挑牙虫、测字、算命、说书、唱道情、阉猪、医牛、治病等等而赶，为热闹而赶者也不乏其人。我鄕之集多为五日一赶，也有部份市集为十日三集，或十日四集。兹录原阜宁县各市集之旧称、方位、兴集年代、集期如后表，以供诸鄕长回味。
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前言年老人喜谈往事，尤对亲近之人，琐琐碎碎，最易引起兴趣。目前我熊家的辈份，比我长的没有了，同辈男生中比我大的，祇有一人，但他留在大陆，所以谈到熊家的掌故，在此时此地，我清楚多些。战乱期间，旧家谱遗失，我们祖先从江西省东迁到阜宁，所有的情况，无法了解。祖先的事迹，知者寥寥。数典忘祖，深以为憾！四十余年前，族人又作第二次之东迁，离开大陆渡海来台。若不有所计载，则对阜宁的老家，又将没有印象了。茫然不知所本，岂可再乎！最近族人集议新编家谱，我谨将我记忆所及
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我读高中及大学，均分别在一校读到毕业，惟在初中，一转再转，竟读了三所学校。那时北伐军正节节向北推进，扫荡直鲁联军，如我这样能有书可读，有校可转，还算是幸运呢！我初一上学期在泰州明德中学，初一下及初二上，在阜宁县中，其余的三个学期在省立鎭江中学读完。由民十五至十九年，中间停学一年，计费四年光阴，才初中毕业。我于民二年出生，十四岁小学毕业。暑期中，先父西去。病危时，嘱我必须升学。我遵遗命，含哀起程，洒泪离家，沿途备受艰险！孙传芳的联军调动军队，到处抓伕拉差
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南京有一所私立的中学，校名钟英，学费较高，但阜宁人仍然希望其子弟进入。这是什么道理呢？其中有一渊源的，让我慢慢的道来。民初，阜宁篆河那地方有一所师范学校，名曰明达，系阜宁巨族顾姓祖先捐献滩地多顷所创办的。该校有一年轻的数学敎员，姓余名介侯。他所敎的学生，有的年龄还比他大呢？他离开阜宁后，囘到南京，就一直在其母校钟英中学任敎。从此阜宁人就因他这个人而与钟英中学发生关连了。如张以礼先生、程祖典先生等，都是该校毕业生。提起这位年轻人，南京敎界没有不知道的。他
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（一）美味香甜的桂花湯圓湯圓是江南水鄉百姓經常食用的食品。但在剛解放前後，東坎的桂花湯圓，頗負盛名，很多人視其爲一道美食。從上世紀二三十年代起，東坎就有多家湯圓店。到四五十年代，以前河邊王鳳家的湯圓最著名，她家製作湯圓十分考究。首先，選用上等糯米淘清洗淨，然後下水浸泡，泡透以後撈出酥鬆晾到不滴水、稍乾，再上碓舂，他家堅持不用磨子碾出的粉子，用碓子舂出的粉子黏度極高。粉子舂好以後，再用極白的細布進行吊晃，取其沉澱的粉子備用，濱海人俗稱叫澱（濱海人這裡讀定，...
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秋风送爽，稻菽飘香。十月九日，江苏省省长李学勇走进位于阜宁县城的「庙湾古城」，看到该县老年艺术团演员们正在这里排练创建省级文明城市小节目，锣鼓声声、淮腔悠扬，李省长欣喜地鼓掌，连声赞扬：「阜宁基层文化很活跃，眞的是老有所乐啊！」走出古城，他看到众多市民正在射阳河边凉亭内或练琴，或唱着淮剧，李省长高兴地上前和群众交流，他看到老百姓脸上都写着笑意高兴地说：「阜宁虽处江苏北部，属于经济欠发达地区，但这里的文化活动有声有色，百姓幸福指数很高。」随行的江苏省
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