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廉物美,市民普遍作为菜肴,销路极广。此外,鲎壳的用途也很广。在福州有专门做「鲎杓」的行业。他们将鲎壳剪成半圆形,然后用沸水烫软,两端交叉成圆锥形;交叉的地方,再安上一支竹把子用钉子钉牢,就完全了大大小小各种的「鲎杓」。此种鲎杓经久耐用,为居家日常厨房用具之一。后来虽改用马口铁或是铝片取代之,但闽人习惯上还是称做「鲎杓」。
巧遇,认为此法灵验,不然的话,只怪自己手气欠佳,下次重来。此乃十足道地迷信之擧也。衙门囘来厨房转民初以前,县政府统称县衙门。县中无地方法院,一应民刑诉讼,均由县知事(县长)兼理。民间习俗,不论原吿被吿,进过衙门囘家之后,必先至厨房一转,其意思是衙门中必多寃魂,万一「水头底(运气勿佳)」的人,被其跟踪而来,岂不麻烦上身,先到厨房者,因厨房供有东厨司命(灶神),鬼怕神,必见而远遁,不致被纒,而获安宁。此擧当然也是迷信之谈,可是有些心理治疗功效,心安理得,自然不会
一日千里,人们生活方式,和以往完全不同。如以现代人的生活经验去揣想在民初时代的一切,会不会是那麽一会事。而过去的那些,毕竟已成历史,不会再囘头的了。本篇既称琐记,是没有系统的漫谈方式,随想随记,无非留给后人一点思古幽情的纪念而已。我国幅圆广大各处习俗并不一样,我是江南人,所以祇写江南人生活的槪况。先从开门七件事讲起,柴米、油、盐、酱、醋、茶,都是与食物有关的。全家中心,不应该是客厅、卧室,而应该是在厨房,一日三餐,离不开厨房。厨房的炉灶,其形式是随着各地燃料
卧薪尝胆誓雪国耻,秣马厉兵尽驱倭奴。忠勇果敢服膺党国,奋鬪牺牲应付敌人。因地制宜因物制用,闻败勿馁闻胜勿骄。忠勇坚贞见危受命,勤劳刻苦自力更生。雪耻复仇无落人后,会客室用以诚相见勿谈客套,大难当前少说闲话。敌寇方张相聚妥筹抗战策,倭奴未灭会谈宁及稻粱谋。歼敌好筹谋抵掌畅谈邦国事,驱倭凭策划当头猛省艰危时。厨房用儿曹莫谓食无鱼应晓当头国难,主妇勿糜厨下米须知节省战时。细省日常生活行为应使内心无丝毫愧疚,贡献一切精神物资好敎国力得大量补充。课子复课孙好敎子孝孙贤合力
故鄕送灶君,有的人家在农历十二月廿三,有的人家在十二月廿四,送灶君是主妇的事,男人不预问的,因为过去每家人家,都是男子主外,女子主内,灶君老爷职司监督一家的善恶,他高高的坐在灶上灶君殿里,那里能知道男人家主在外做些什么?只有主妇天天在家到厨房去烧菜煮饭,没有一天不和灶君老爷接触,所以关于主妇一年到头所犯的过错——尤其是口过,灶君老爷都听在耳中,记在心头,在一年一度上天奏报玉帝的时候,只有把主妇的行为报吿一下,聊以交差塞职,可是说好说坏,都在他的嘴里,他
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