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西门港的「小红针」银鱼曾被列为贡品，每年纳贡银鱼干品百余斤。修水宁红茶近代茶叶专家吴觉农说：「宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红。」19世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶。《茶叶全书》评述：「宁红外形美丽，紧结，色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值」，称「宁红色、香、味俱属上乘。」光绪三十年，生产朝廷贡品——太子茶。其时漫江罗坤化的「厚生隆茶行」特制的太子茶，在汉口以每巿斤2两白银的价格卖给俄国商人。清宣统二年，漫江敦敏生开设
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：作者係廣西桂平南區中和鄕人，陸軍官校十八期輜重科畢業於六十年春中校退役。
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毋論在海內海外，筆者凡是遇到梅縣鄉親寒暄時，經常會有類似如下情況出現：「府上是梅縣那裡」？「瑤上鄉」。「那一村」？「琯坑」。「琯坑」？（編者按：琯ㄍㄨㄢ，音管）繼之鄉親們多半會顯出茫然困惑的表情，可見故鄉琯坑在梅縣鄉親心目中，不算是一個知名度高的村鎭。筆者基於愛鄉念土之情懷，願將我鄉山清水秀及出產稀世礦產之特點，作一簡要素描。由於筆者離鄉多年，如有謬誤或不週之處，尙盼鄉賢匡正。琯坑於舊制梅縣三十六堡時，隸瑤上鄉白葉約。抗戰前後，屬瑤上鄉第十保；民國三十八...
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色、香、味倶佳的宜良烤鴨（舊稱燒鴨），享譽省內外已將近百年。傳說，清咸丰六年（一八五六年），岑毓英在宜良花橋「順河樓」與友人何秀林、蔡標等誓盟結拜，叫酒館老板想法把整隻鴨子燒吃，由於口味感覺不錯，以後該酒館就開始整隻燒烤售賣。後岑毓英當雲貴總督，縣人就把這鴨子稱爲「宮保燒鴨」。綪光緒二十七年（一九〇一年），宜良舉人許秋田赴北京會考，雇狗街西村人劉文陪侍。劉在京無事之時，便細心觀摹住所隔壁烤鴨店的烤鴨技藝，回到宜良後，便在狗街火車站開設一個烤鴨店，取名「質...
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刺梨是薔薇科的一種野果，首先見於淸乾隆三十年趙學敏著的「本草綱目拾遺」。它的別名很多，見於其他載籍中的，有以花名的送春歸、繅絲花；以果實名的刺梨子、文先果（有的印成文光果）、糖團二、木梨子；有以根名的刺檳榔根等。關於「刺梨」兩字的其它寫法，有茨藜、刺梨，前幾年花溪出的刺梨酒，甚至改成賜梨。以刺梨入詩，淸代鄭子尹「引妻」詩中有「路摘刺梨頻」句，莫有芝有「刺梨」二首，其「形模難適眼，風味竟舒眉」句，槪乎言其狀味。民國楊覃生有詞一首，有句云：「一秋苗女生活」，...
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簫與笛，樂器也，皆竹製品。簫之大者，二十三管，小者十六管，卽今之排簫，而以專稱單管者爲簫也。笛長一尺八寸，左一孔爲吹口，次孔加竹膜，右六孔，皆上出，出音孔二，相對旁出，古謂之橫吹，蓋古所論笛，而今之所謂簫也。此種樂器，出產於我國各地，而以貴州玉屛縣所出者爲最上品，所謂「屛簫玉笛，而以地名之也。不僅在國內負有盛名，且在國際上，亦有相當聲譽。」二次大戰前，英國倫敦賽會及巴拿馬賽會上，獲得榮譽奬章。史記：「伍胥吹箎乞食於吳市」，徐廣注：「箎一作簫」，後謂乞食爲...
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洪濤山在山西省晉北內外長城中間，山高約千餘公尺，南距雁門關八十華里，北距殺虎口一百二十華里。左爲黃道梁，右爲六郞山，原屬馬邑縣，改治後屬朔縣第二行政區。山下爲神頭鎭，左有馬跳庄、紅火頭。右有神西、張家口、大小安庄、元子河。南有馬邑、常村、北邵庄、東邵庄等村。神頭鎭近郊爲司馬泊、磨石。北爲山地延達碾高等村，碾高一帶，純屬高山地帶，爲雁北產煤地區，蘊藏煤量豐富，煤層均屬上選，不下平定陽泉煤層品種，所產煤均爲大塊煤炭，實爲上上煤田。全國聞名的桑乾河卽發源洪濤山...
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陸羽茶經，盛稱靑城丈人山散茶。毛文錫茶譜，謂蒲村堋口灌口，其園名仙厓石花者，茶餅小而嫩，芽如六出茶。靑城名茶，昔有雀舌，鳥嘴，麥裸，片果，蟬翼諸品，蓋就早春嫩芽之狀而得名。淸時有貢茶，佳品入選，頗不易得。今一般所稱雨前，雨後，毛尖，白毫，花毫諸類，亦足珍貴，以麻溪所出爲優，蒲陽漩口水磨溝諸山次之。至淸明前後，枝葉深長，則通稱毛茶。最下者爲批子粗壳，乃市面茶舖所用。白茶則於四五月中連枝摘取炒晒，色白；與黑茶，苦丁，紅白茶，俱爲茶之別種，爲民間所恒飮。植茶者...
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黃酒生產總量，又以紹興爲最多。在全國黃酒出口量中，紹興酒又是中國黃酒外銷的主要產品。據日本報載，中國酒在日本的銷售，主要名酒有紹興酒、茅台酒、青島啤酒等十幾種，「其中以紹興酒最爲暢銷，年銷量達一千六百噸」，由於它「營養豐富，酒性柔和，色香味別具一格，故深受（日本）消費者歡迎。」至目前，紹興酒暢銷江蘇、浙江、上海、福建、廣東、山東、北京和香港等市區，遠銷日本、東南亞、歐美等三十多個國家和地區。據專家預測，到二〇〇七年紹興酒年生產總量可達三十萬噸，出口近四萬...
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「黃泥螺」是道道地地的寧波土特產。他如「蟶子」、「牡蠣」、「蚶子」、「文蛤」以及普通的田螺等，寧波也都產量豐富，但江浙各縣、乃至福建兩廣，莫不大量繁殖。惟獨「黃泥螺」却把寧波作爲專產地，他處是絕無僅有的。所以除了寧波以外，各地市廛間從無新鮮的「黃泥螺」供應，只有瓶裝醃漬的可以買到。香港當然也是如此。「黃泥螺」又名「土鐵」，是一種介於螺類和貝類之間的變異生物：其殼似螺而薄，外形橢圓，又鈿鈿如貝，一般長約十五公厘，肉厚多涎有膏，味極鮮美。「三才圖會」云：「士...
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