文章漫談中國的飲食文化

来源期刊：《阜寧人》 第22期　 作者：吳以秀 　出版时间：2004-01-01
关键字： 饮食文化 清代帝王 膳房烹调特点 浪费现象 卫生问题

了用餐的变化—会餐制。会餐制弊多利少，十个人围坐一大桌，动辄一二十道菜，每上一菜，十几双筷子在里面搅动，或接风，或饯行，每每吃得昏天黑地，能从月上三竿吃到东方欲晓。劝起酒来，又说又闹，唾吐星子乱喷，这种吃法，「热情」有余，卫生则太差，分食制似势在必行。所以如禁绝进食野生动物，采取分食制，吃多少，要多少，杜绝浪费，这样做，不更切合我中华民族的五千年文明吗？