文章吳稚老與無錫的軼聞（二）

来源期刊：《無錫鄉訊》 第54期　 作者：錢汝侃 　出版时间：1974-04-20
关键字： 吴稚晖 无锡轶闻 陈立夫 天下第一菜 卤菜

与钮键老很多轶事。）历游欧美，久住法国，自然懂得「吃」的艺术了，「吃」并不在于价钱昻贵，物料精美，像时下台湾烧的「鱼翅」、「刺参」、「鲍鱼」，贵得要命，但有没有味道？而在我们家鄕，就拿「细葱末拌萝卜丝」、「豆腐拌响蛋」、「虾米卤黄瓜」、「蒸茄子、茭白」……这许多种菜来说，化不了几个钱，但够不够味？囘想起来，就会感到尝着那种「色、香、味」的情景了。说着「色香味」三字，当然会连想起陈立夫先生发明的「色、香、味、声」的「天下第一菜」来，但那锅巴（黄）、虾仁（红