文章柿花（饼）的做法与浸柿子

来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刊》 第7期　 作者：林星麟　出版时间：1993-01-31
关键字： 柿花做法 柿树栽培 浸柿子 地方特产

小洞，注入二大桶传统肥料，或用粗盐二斤水二大桶注入亦可。再谈柿花的做法，因笔者离开故鄕五十余年，就记忆所及陈述，如有未尽之处，敬祈见谅，柿子可分为—现将做柿花程序分述如下：一、选择地点、搭架子、排放柿花簝：（「柿花簝」即是将刨好柿子排放晒日、四周用木作框、中间用竹片条、每条竹片横直各间隔五公分之容器）地点选择在山峎上、通风良好，用竹或木条搭架子、离地约二尺高、簝下不得放置东西，阻碍通风。二、摘柿子、削柿蒂：采摘柿子时每只不能跌撞受损，如受损虽有小小跌撞处