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中国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是对人体健康无益,甚至是有害的。这种飮食中的「错配鸳鸯」现象,几乎「俯拾皆是」。——马铃薯烧牛肉:由于这两种食物,所含的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠「消化吸收」时间的延长。——菠菜豆腐汤:菠菜与豆腐同时吃,因菠菜中的草酸和豆腐里的钙质,结合生成「不溶解」的草酸钙,影响人体对钙质的吸收,而且使人易患「结石症」。——葱伴豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物—草酸钙,同时造成
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