-
的桃汤，以驱邪避凶，压服百鬼。周处风土记说：正月元旦「五薰炼形」，意思是说服用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子五味药碾成的粉未，藉以发散五脏郁积之气，又称「造五辛盘」或称之为「五辛散」。庾肩吾岁诗便有「聊开柏叶酒，试奠五辛盘」的佳句。另外，宋东京梦华录说，元旦每人要吞食盐豉七粒，据说这样可保一年不会误吃苍蝇。所以会有这样的说法，也许是因为盐豉其苍蝇形状相似，是以能互相替代？另一方面，也可见出当时的衞生状况之不佳，因此常有误食苍蝇之虞。明、淸以后，南北两地在年节食俗
-
淸季吴县陈祖昭，字子宣，递杭州西湖，作櫂歌一百首，其中之一，题及西湖一道名菜：「卖酒人家客到初，女儿旧酿一樽余，不嫌酸味桃花醋，下箸争尝宋嫂鱼。」谈「食在杭州」，请敎于几位热爱西子湖的长者，几无人不乐道「西湖醋鱼」，据说这一味鱼，即是「宋嫂鱼」。五柳居·宋嫂鱼苏东坡治理杭州时，在西湖南山与北山之间筑起一道堤来，上架六桥，以通左右湖水，他曾写下「我在钱唐拓湖渌，大堤仕女争昌丰，六桥横绝天汉上，北山始与南山通」的诗句。从南山数起，第二桥「锁澜」，桥下有一间
-
数，两阳并应，故曰重阳」。至于重阳避灾的起源，按续齐谐记所载，是由后汉桓景的故事而来的：原来桓景居汝南，随费长房游学，长房吿诉他，九月九日他合家有灾，速制纱囊盛茱萸，系在臂上，登山飮菊花酒，可消此祸。桓景依言而行，晚上囘来，见鸡犬牛羊，都已暴毙，而人口得免。后来世人每年此日，也依样画葫芦，历久而成风俗。故风土记云：「九日登高飮菊花酒，折茱萸揷头，以避灾祲。」所谓茱萸，是落叶亚乔木，叶羽状，夏开浅绿色小花，结实紫赤色，茎可入药，亦名吴茱萸。又有一种食茱萸，状
-
旧时有几句最流行的俗语说：「食在广州，住在杭州，衣在苏州，死在柳州。」意即说广州是粤菜的大本营，食谱林林总总，最为驰名。杭州山明水秀，西湖闻名全国，在那儿居住最享淸福。苏州的丝绸驰名世界，所以苏州的衣服穿起来最舒服。现在时代不同了，「食在广州」已变成了「食在香港」。在香港要想吃什么都有，而广州现时只盛行的所谓「番薯宴」，香港小吃家的炸薯片，便是从广州传来，亦即说食的荣誉归于香港了。笔者曾经旅居广州的时间虽不算长，但对巿内情形却相当熟悉；加以有关资料显示
-
配茱萸，食蓬饵，飮菊花酒，令人长寿」的记载。北魏曹丕在《九日与钟繇书》中，还讲：「九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以宴享高会。」中华食俗文化源远流长，几乎每一个民间节日，都有一二样独特的食俗，正如春节吃年糕、饺子、春酒，元宵吃汤团，清明吃青团、麻粢、乌饭糕，端午吃粽子，立夏吃糯米饭、茶叶蛋、松花米蛋，中秋赏月饼，重阳品花糕、飮菊花酒、食螃蟹，冬至吃馄饨、蕃薯圆子羹，腊八吃粥，除夕吃分几酒、聚餐团圆饭。在秋高气爽的季节，古人将收获的新粮制成糗
-
良人与杂户奴婢，均不得通婚，阶级贵贱，划限甚严。本文所述风俗习惯，大都为良人方面之生活。玆从服饰、飮食、居室、婚丧礼制、风流韵事与嗜好娱乐等多端，论列如下：一、服饰衣服之制，别之以色。隋制：文武官皆戎衣，五品以上者通著紫袍，六品以下兼用绯缘，胥吏以靑，庶人以白，屠商以皀、士卒以黄。唐代礼服，兼用历代之制，衣冠束带，庄重而华丽。百官有朝服、公服、弁服、平巾、帻服、袴褶之服，而常服则用袍。常服者「亲王三品已上二王后服用紫、饰以玉；五品以上服用朱，饰以金；七品已上
-
故又名菩提树）下，敷草，结跏跌坐，誓曰：「不成正觉，终不起坐。」待至二月八日，忽覩明星而大悟，得一切种智，于是成大觉世尊。释迦在六年苦行中，每日仅食一麻一米，世人为追怀他成道前之苦行，乃于腊月初八日吃粥为纪念，故又称「腊八粥」，而在梦梁录里记载：「十二月八日，寺院谓之腊八，各寺院均设置五味粥，是以五谷、靑菜、果蔬调制，名曰腊八粥，亦名佛粥。」谓食后可以邀佛庇佑，其后民间相沿成俗。自唐以后，皇帝照例于腊八日赐「腊八粥」为百官增福。而那时的腊八粥，有用胡桃、松子
-
最主要的是辣。辣味的构成，不仅是辣椒，还有花椒，所以东西入口，舌头有麻辣的感觉，而「料」的配制，也应为各个摊子主要的功夫表现。我至今还能吃些辣，就是从这些小摊子上磨练出来的道行。在五四路口有一座新生市场，里面集中了几十家小吃店，东南西北，各色俱全。绕市场一周，化钱不多，却眞能满足了口腹之欲。最令人难忘的是「毛肚开堂」。所谓「开堂」，指的是开门营业。而毛肚则是指的牛身上可以吃的东西，诸如肉、肝、胃、脊髓、脑、肾等等。食客随意入座，桌子中间置一红泥小风炉，炭火熊熊
-
的民间风俗，在古代要比现在热閙多了，现在一般人对七夕都无多大兴趣了，看来再过一匙些岁月，这个美好的风俗也将成为历史名词了。家鄕的七月七有吃巧食、拜七姑（女孩子拜）、染指甲等风俗。巧食是用酦面饀红糖，揑成长条用印模印出来的，模是刻女子像，二个一连，做好的上鏊盘烤，烤好后在面上点一点洋红。巧食长约六七公分，宽一公分半，厚半公分多一点，看起来很好看，吃起来也很香甜。还有一种麻巧，要用酦面掺猪油和红糖拌匀，做成二指宽，十公分长，半公分厚，面粘白芝麻，也是放在鏊盘烤的，烤好
-
安县属善琏村，旋徙居乌程县界。毛笔名目繁多，兎毛硬、曰紫毫，羊毛软、曰羊毫，参用之，则曰兼毫，鼬鼠（俗名黄鼠狼）尾毛，宜书小字，曰狼毫，写大字以马鬃为之，名曰斗笔，用鸡毛制笔，其软无比。凡笔之佳者，以尖、齐、圆、健四字全备为上，善书者类能道之。羽毛扇亦为湖州产品，制作毛扇之手工业，在街市里屡见不鲜。产品好劣不等，普通为鵞毛扇。选用珍贵羽毛精工制成之毛扇，有以象牙或采玉作柄的，居为奇货，其价极昻，此等名贵之毛扇，恒为富有之家所订制，非一般顾客所敢问津。茶食首推
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19