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,在通货膨胀的情况下,他们还发行油(生油)或金(黄金)的信用票券,在当地市场流通。牙行随着商品经济地不断发展,逐步形成专营某一商品的专业化经营,如「猪仔牙」、「牛牙」、「粮食牙」等,还有「官牙」和「私牙」之分。这些牙行每月初二、十六都要举行两次「牙祭」,供奉「财神爷」,祈求生意兴隆,同时还通过请「牙祭」,加强与产销双方主顾的联谊,也维系产销关系的一种手段。自古以来,人们称这种享受为「打牙祭。做牙的习俗除每月两次外,岁末农历十二月十六的一次牙做「尾牙」。这一次主人特意
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