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文◎曾慶偉（注：風中之荷 盤中之藕）武漢有句經年不衰的民謠：「洪山的菜苔，漢口的酒；黃州的蘿蔔，月湖的藕。」我以為藕菜最能代表武漢人饗客，而且拿得出手。在武漢，普通市民的餐桌上，以藕製成的菜肴何止上十種？武漢吃藕菜有兩季，秋冬一季，夏秋一季。夏秋之交時出的藕稱「新蓮藕」，長有五、六節，粗如肱臂，洗淨泥土見其周身雪白，武漢人又稱其為「白蓮藕」；秋冬之季時出的藕，少了幾分鮮嫩，多了幾分成熟，彼藕以煨湯最好。藕又有「家」、「野」之分，一般說來，野藕煨湯，又粉又...
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文◎周然（注：不喝藕湯 枉到武昌）湖北人愛喝湯，那是出了名的。「三天不喝湯，心裏糙（音近『曹』）得慌。」「家裏窮，就窮在湯吊子髙頭。」由此可見湖北人對「湯」，喜之深，愛之切。湖北人愛喝湯，還是得力於有「水」。湖北是千湖之省，武漢是百湖之市，還有兩江蜿蜒，雲夢浩渺，湖汊縱橫。有了水，荊楚大地，自古是魚米之鄉；農業發達，六畜興旺、土特產豐富。使得湖北雖無山珍海味，但做湯的原料應有盡有。說起湯，湖北人是時時不離，處處相隨。像生病過後想喝湯；心裏不好過想喝湯；女...
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東湖的柳，女人的手，柳林的酒。鳳翔是陝西省西部的一個大縣，也是隴海鐵路、虢鎮車站以北約四十多里的一個縣城。從前是府治，因而有人簡稱西府、城牆很厚，外部及女牆為磚砌成，內部全為泥土。民國三十七年在軍七分校受訓時，就是駐在鳳翔縣城內的師範學校裡。因為學校離南門很近，我們就在城牆下挖掘防空洞，以躲避敵機的空襲。鳳翔城裡只有東、南、西、北四條大街，以及東關。所有精華也都集中東大街，政府機關在街的中段，又稱縣門。最熱鬧的地方要算東關了，這裡有很多貨棧經營棉布、藥材...
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瓊花會館之建，雖說是明代萬曆年間（一五七三至一六一九）廣東伶工組織而成，但與張五在佛山建立的瓊花會館（雍正年間一七二三至一七三五），相距百餘年，是否明代的瓊花會館徒負虛名，沒有館址？直至張五方始建立真正的佛山瓊花會館？基於沒有文獻足供參考，至使人們迷惑不解。不過，佛山的瓊花會館，確有館址。該書又載稱：「粤劇在淸代中葉曾經受到一次大的挫折，因為太平天國舉事時，粤劇的武二花李文茂亦曾率瓊花會館中梨園子弟響應太平軍，並一度佔領柳州一帶，李文茂自稱平靖王，直至咸...
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現在爲太陽神登月時代，再來講述昔日社會以神道設敎的廟宇，似乎太落後了。但在四五十年前，我們寧波社會上，管理人民生死，均以廟宇來劃分地界的。當時人民風俗淳厚，有終身未入警察局的，不知道所住地方屬於第幾分局所管轄，但是祈福祈子嗣，祈病痊及超度先人，和做一切道敎佛敎的功德，必須寫疏文，說明乃屬於那一個廟宇界下弟子，方及姓名年齡住址等，所以廟內供奉的神。（俗稱菩薩），概管陰陽兩界人民，威權極大。當地人民，每逢神誕及節目，或有祈病痊而還願的，均來酬神演戯。尙有人民...
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夏季照過去陰曆說法，是四五六三個月，而今年有閏五月，則成為四個月矣。若照節氣推算，從立夏起，經小滿、芒種、夏至、小暑、大暑凡六節，但今歲因閏，致立秋在於陰曆六月十八那天。夏季裏故鄕有許多習俗，而其中之立夏及端午為最普及者，且關此兩節，本刊曾已多次記載，恕不重述，玆姑將其他習俗與時令者，拉雜一譚。四月初八浴佛節佛敎中人，謂是日為釋伽生辰，各地寺院，有浴佛、持齋、禮懺、放生等之擧，且全國皆然，非限一隅。四月初十葛仙翁誕辰傳說翁曾在舟山黃揚尖山煉丹，故山以翁名...
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寧波有一種舊習慣，病者延醫服藥，將煎用後之「藥渣」傾倒路中，其原有兩說：一謂「請由過往路人，踏散病源可使病者速愈。」一謂「藥物配合，有君臣佐使之別，藥渣必須公開，傾棄路中，可使知醫者審核其配方是否適當，如果不合主輔陰陽等理論，可由此通知醫者向病家提出警吿，另聘醫生」。差幸那時我們國內各地，還稱得起「地廣人稀」，不至於發生「妨碍環境衞生」形成「公害」。但，事實上，爲治病而不顧公共衞生，顯有重大的矛盾！在我個人瞭解中，本籍的中醫師，一般處方，多採用鮮竹葉一劑...
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故鄕奉化忠義區一帶民間，從前有一種外人聽起來會感覺到非常奇特的風俗：「典妻生兒」。典妻生子，是一件非常認眞的事。是經過媒人的說合，當事人的同意，並且書寫典妻生兒憑據，雙方各執一紙。然後擺酒席，宴族人，才算是正式成立。與目前風行的「同居」或「姘居」等等，不可同日而語。當筆者十餘歲時，我們的村子裏，就有一件典妻生兒的事。雖然其事至今已隔四十餘年了，而當時的情形，我仍是記得淸淸楚楚。村子裏有一位三十餘歲的農家婦，長的乾乾淨淨，很是賢慧。治理家務，井井有條，左鄰...
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（一）豐城的花釵鑼鼓豐城花釵鑼鼓，又名吹打鑼鼓，萌發於南宋，成型明末清初，迄今有900多年歷史，屬於民間樂隊，全市覆蓋面100%，歷來各村都有花釵鑼鼓一隊（大村有幾個隊），深受群眾喜愛，成為百姓生活中不可缺少的民俗文化活動。2014年8月，豐城市花釵鑼鼓，被列為國家級非物質文化遺產保護名錄，這是繼豐城岳家獅之後，豐城第二個國家級非物質文化遺產保護項目。豐城花釵鑼鼓，為民間婚喪喜慶、龍燈社火、傳統節日、朝仙敬神等民俗活動，均有花釵鑼鼓演奏。由於受本地其他民間音樂、民間...
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漁樁，係以竹簍裝卵石，結紮於河中捕魚之工事。又稱漁莊，以其與農田莊稼之莊相似也。樂山縣境有河流三條，一爲岷江，一爲大渡河，一爲雅河（又名靑衣水）。岷江及大渡河之河底多爲土質，雅河則多爲卵石河底，故其水較前兩河爲淸，亦靑衣水得名之來由。每年春雨之後，各河之水俱漲，岷江及大渡河之水，因冲夾泥土，色呈紅黃，名之曰「桃花水」。當桃花水汜之際，該兩河之魚卽避濁就淸，入於雅河，且逾向上游則水逾淸，因而成爲雅河的上水魚汎。於立秋之後，上游西康境內天氣轉寒，魚羣又相率下...
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