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东浦镇,绍兴老酒的发祥地,一个闻名全国的醉乡。清代,乾隆南巡,听说东浦酒好,特地幸临,皇上品尝以后,大加赞赏,夸道:「越酒行天下,惟东浦为最,」遂列为贡品;袁宏道到访,见酒风甚烈,赞道:「家家唱越歌,户户酿新酒,无愧酒国东浦。」我们一行到访绍兴,专程去了一趟东浦,目睹酒风之盛,令人印象至深。绍兴人嗜酒,他们用糯米酿黄酒,滋味与北方人用高粱或大麦制烧酒的品味大相径庭,一个是甘醇;一个是辛辣。东浦人称黄酒不叫「绍酒」,而叫「花雕」。究其原因,绍兴人在酒坛上
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