摘要：

日照的糖蘸，在我們家鄕——烟台，名爲「糖球」，取其形圓似球之意。除了一般性的「糖球」之外，還有比較考究的，稱爲「八寶糖球」。「八寶糖球」的做法，是挑個頭兒大的山楂，自中間橫切兩半，挖去果核，使上下兩半各成碗狀，然後塡進八寶豆沙餡（卽豆沙中加其他香料，據說是宮廷製法），然後把上下兩半扣合在一起，每四或五粒成一串，再蘸「糖稀」而成。更有的在豆沙餡之外，再加上一片小形的橘子瓣，嵌在...