卷期(号): 第26期
出版日期:1976-07-15
出版周期:季刊
开 本:32开
在食物中,核桃的用途很廣,它原名「胡桃」,亦名「核桃」,俗呼爲「合桃」,它屬落葉喬木,屬胡桃科植物,以產於我國北部及陜甘各地爲多,葉是奇數羽狀複葉,花屬單性,雌雄同株,樹高二三丈,夏初開花,花作長穗狀下垂,花爲淡黃綠色,秋初結實,果實狀似靑桃,然皮肉不可食,只食果仁,故果實成熟,先行搗爛皮肉,晒乾了,去壳卽以果仁供食。至稱爲「胡桃」,則因「博物志」說:「胡桃,出羌胡,漢張騫使...
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