摘要：

龍鬚燕丸湯（十人份）材料⒈：開陽一兩、大葱二支、芹菜二支、燕皮五兩、麵粉一大匙、絞肉半斤、魚漿六兩、雞蛋一粒材料⒉：高湯調味料：鹽、酒、味精½茶匙、香油一大匙、蝦油一大匙做法：⒈燕皮攤開灑些水，待濕軟後切絲備用。⒉開陽剁細，拌和材料⑴攪匀後揑成球形沾上燕皮絲上蒸籠蒸熟。⒊高湯煮滾後加上燕丸沖入加了調味料的湯碗內撒上芹菜末即可。何師傅電話：（〇二）三〇一六三七二通訊處：臺北市萬...