四川文献
卷期(号)： 第171期
出版日期：1979-06-30
出版周期：月刊
开 本：32开
川味識小錄
摘要：
「川味識小錄」，連載中外雜誌。本刊第一七〇期，已轉載其第一篇，茲特續載其第二篇，以嚮讀者。川菜三佳蓉渝自貢好幾年以前有一次在一家川菜餐館吃飯，同席全部都是四川同鄕。大家談論到川菜，從臺北市大小川菜館那一家好、那一家最道地，逐漸品評到四川各地的菜。大多數人都說成都菜好，也有一兩位說重慶菜好，後來有一位立法委員說：「成都重慶的菜當然不錯，可是自流井的菜絕對不比成渝兩地差。」我聽了...
