四川文献
卷期(号)： 第37期
出版日期：1965-09-01
出版周期：月刊
开 本：32开
酒與製酒法
摘要：
蜀酒知名於世，由來已久，自從司馬相如卓文君開酒店而後，遂令天下騷人雅士，嚮往於「美酒成都堪送老」；李義山之徒，尤斤斤於「君到臨邛問酒鑪」，蜀酒之名之大，槪可知矣。唐宋詞家，稱郫筒曰碧筒春；杜工部過戎州（今宜賓），赴楊使君東樓之宴，作詩曰：「重碧拈春酒」。以此推之，蜀地佳釀，何止二三處，特無暇詳考耳。近世則以大麯酒爲最負盛名，與貴州茅臺，江南花雕，蜚聲當世。嘗詢諸以飮酒稱一絕之...
