摘要：

八到美後，女媳們常向我說，這裡的菜場，不能不去看看。因欲將市政整理好，公共衞生講求好，家庭衞生處置好，並減輕職業婦女們的家庭工作，以及提高人們的生活水準等，都不能不仰賴於菜場的辦好，這地方確有參觀以資借鏡的價値。起初我認爲是她們小的見解，最多不過是日常生活必需品陳列售賣而已。昨天去看，使我大爲驚奇。一到菜場附近，見場屋之大，竟有佔地數十畝者，且甚輝煌整潔。外面都是落地大玻璃門...